더덕의 새로운 보관방법과 겨울 시골 먹거리들

[유만성(강원정선)]

더덕  보관방법은   크게  2가지로  나누어집니다   

하나는   씻지 않고  먹을 만큼  신문지에 싸  김치냉장고에 보관하는 방법과  

씻어서   물기르 말려  먹을만큼  키친타올에 싸  김치 냉장고에   보관하는   방법입니다   

그러나   온도가   맞지않으면  상하기 마련이고   양이 줄어들기   마련입니다   

오늘 어머님이   맛있는   더덕 반찬을   하셨기에  어떻게   하셨나니까   자세히   알려줍니다   

여러분들께 알려드리니   그대로   한번 해보세요  

우선 더덕을 까서  크기를  양념이 잘 밸정도로   짜개어  놓고  

고추장으로 묻을 정도로   버무려 놓습니다  

버무려진것을   랩이나 지퍼백에 넣어  앏게 펴  얼립니다  

냉동보관합니다  

드실때   자연해동하여  들기름 파 마늘을 넣고  무치시면 되고  

기호에 따라   약간   볶으셔도   됩니다   

바로한 더덕 처럼   맛있어   감탄사   연발합니다  

고추장에   무쳐   보관하면   상하지   않고  변하지 않아  좋답니다  

정말   맛있습니다    여러분도   안전하게   이방법   추천합니다   

겨울의  반찬   배추된장쌈   고기하나   없어도   밥 한그릇  뚝닥입니다  

냉동실엔  시래기와  파 썰어놓은게 보이네요  

박대   무우조림과   서리태밥    

둘이서   먹는   아침밥    반찬이   단촐하지만  속도   마음도   편합니다    혼자계시면   늘  물말아  드시지만  

아들과  함께 할때는    반찬을   만들어   먹습니다  

설겆이는   내몫입니다    한사람이   밥하고   설겆이하면   지치기  때문에   밥은   어머님이   설겆이는 꼭 제가합니다 

처음에는   다하시겠다고   하다   이제는   식사하시면  바로  거실로   나가십니다   

화재위험 때문에   전기로   해드렸는데   잘 사용하십니다   무학이시고   학교도   가보지   못하셨는데    한글을  깨우치셨습니다 

대단하시죠 ?

살림은   늘 정갈하십니다  

작업장이 따로있고   늘 함께 하면 그것도  부담드릴까봐  이틀에   한번 꼴로  가는데    식기가 딱 두사람  용입니다  

주방의  창    설겆이 할때 보는   풍경도   멋집니다  

야재는   실온보관하셔서   냉장고는   거의 빈상태입니다   ㅎ

냉동실의   들기름    냉장보관하면  짜든다고   냉동실에   보관하십니다   참기름은   안좋아하시고   직접 지은   들깨 

기름짜러 가셔서   나올때 까지 보고있다가   가져온답니다    안보면   다   바꿔치기해   맛이   틀려진답니다   ㅎㅎ

아들 좋아하는   만두는  늘   닭을갈아   만두속을 만들어   한가득   넣어놓고   삶아주십니다   

겨울에  여유와  노모와 함께하는  시간   어쩌면   이시간이   행복아닐까  하는 생각을   해봅니다  

새해  늘   행복하세요   

[유만성(강원정선)]

네 양념을 절대하지 않는게 포인트입니다 혹 추워 못캐시면 우리 더덕 주문 주시면 됩니다 전음 2 채소 우엉 코너에 있습니다
ㅎㅎ 감사합니다

[정민해]

늘 건강 하세요.

[유만성(강원정선)]

감사합니다 늘 행복하세요

[박미희(경남함안)]

따뜻한 이야기예요~♡
꿀팁도 얻구요~
늘 건강하셔요~~^^

[유만성(강원정선)]

안녕하세요 ㅎㅎ 맛있어요 한번 해보세요
늘 건강하세요