살구 과편 케익

[김수경(대전.한밭)]

언젠가 말씀드렸지만 저는 전음방을 통해 많은 분들과의 소통,교류등이 얼마나 소중하고

감사한지 모릅니다

얼굴은 모르지만 글로 마음을 나누고 정보를 교환하고...저는 많은 도움이 되고있어요

오늘 제가 준비한 요리의 재료는 부산에 사시는 조시영님께서 보내 주신 귀한 식재료입니다

이 분 역시 한 번도 뵌적도 없는 분이지만  목소리만 들어도 마음이 따뜻하고 여러 사람을 감싸 안고 사시는

분이란걸 짐작케 하는 분이더군요

 저에게 많은 조언과 아이템을 주시는 큰 언니 같은 분입니다

이 자리를 통해 다시 한 번 감사의 인사 올립니다

                                               살구를 주신다기에 ' 살구는 가을에 따는것 아니냐" 물었더니

                                                  요즘 따는 거라 하네요 ㅎㅎㅎ

                                             수많은 요리를 해 봤지만 살구는 소스? 샐러드 정도만 해 왔어요

                                            이 귀한 식재료를 색다르고 의미있게 만들어 보려고 노력했어요 

                                                  아마 조시영님이 이런  모습이 아니실까?하는

                                                     조시영님 그리기?  요리를 해 보았답니다

                                                 과편은 우리 선조들께서도 봄부터 드시던 요리라 합니다

                                           즉 과일이나 채소의 과육및 즙을 내어 녹말가루등에 혼합하여 만든...

                                              요즘으로 말하면 과자 종류로 보면 쉬울듯 싶어요

살구의효능 - 노화방지
살구에 함유된 라이코펜 성분이 노화로 인한 주름을 개선시키고

 피부에 탄력과 생기를 더해주는 효능을 가지고 있습니다.

또한, 기미와 주근깨를 없애주는 효과도 있다고하니 참고하시길 바랍니다.

살구의 효능 - 항암효과
살구에는 베타카로틴과 라이코펜 성분이 함유되어 있어

 체내에 있는 유해한 활성산소를 배출시키는 효과를 가지고 있습니다.

살구를 꾸준히 섭취하면 각종 암 예방에 살구효능을 보실 수 있습니다  다음~펌

                                              냉장고에 넣었다 차게해서 먹으면 시원하고 비타민 영양제를 먹는 기분입니다

                                                       살구는 특히 여성들의 피부미용및 갱년기 여성에게 좋은 영양성분이

                                                                많다고 해서 저는 단지에 효소도 담아 놓았어요

                                                         저는 수채화를 좋아해서 때론 요리도 보일듯 말듯....

                                                                충청도 출신이라 그런지 충청도 사투리로

                                                          흐리멍텅~~~어리버리한표현도  좋아합니다

                                                       간단하면서 누구나 다 따라 할 수 있는 레시피 내려갑니다

재료: 살구 12개, 청포묵가루 1컵(소주컵) 물 6컵(소주컵) 설탕2T

          *녹말 가루도 가능합니다

         한천 1T , 물 1컵 종이컵),설탕 2T

  

살구를 소다를 넣어 깨끗이 씻어줍니다

껍질을 까고 과육만 준비합니다

요즘은 음료수및 스포츠 음료등을 이용해서도 과편을 만들지만

저는 제철 과육을 이용하는게 훨 맛나고 신선한 느낌이더군요

 껍질과 씨는 버리지 말고 다시 효소 단지에 넣었어요

과육은 잘 다져줍니다

                                              위의 1) 분량대로 준비하여 녹말이 끓으면 다져놓은 과육을 함께 넣어

                                                               보글보글 끓여줍니다

                                                            틀에 부어서 굳힙니다

                                            보통 여기까지만 해서 드셔도 되는데 저는 아트적으로 표현하고 싶어서...

                                                다시 한천을 분량대로 끓여서 부어줍니다

'

                                         *냉장고에  넣어두면 시원하고 차가워서 아주 맛나는 과편이 됩니다

                                                           요리 레시피 나가면 쪽지며 전화가 자주 오곤 하는데

                                     제가 수업중일때는 스마폰을 꺼놓고 수업하기 때문에 연락이 되지 않으니 이해바래요

                                                     그것도 좋지만 될 수 있으면 댓글로 질문하셔요

                                              제가 특별하지 않으면 다~~~ 늦게라도 다 댓글을 정리 합니다

                                         살구를 한 자루 보내신 조시영님의 덕분에  살구가 케익으로 변했으니

                                                  혼자 먹으면 좀... 아까우니 앞집 옆집 사무실 분들

                                          모여서 한 조각씩 나누어 드리니 더위를 나누는 기분이랍니다

                                                                무슨 맛인지 궁금하시죠?

                                                그야말로 새콤달콤한 향이 그윽한 살구맛!이랍니다

                                                       몇알의 살구가 이렇게 아름다운 케익으로 변한 주말...

                                                   전음방 회원님들께 감사드리고 더위 먹지 않게 미리미리

                                                           운동및 보양식 요리도 먹어 드시도록 하셔요

                            *부산의 조시영님 감사드립니다

                              시간 되실때 대전 한 번 놀러 오셨음 합니다

                                                     .

                                                                  스크렙 됩니다

[이정희(능금)]

잘봤습니다 퍼갈께요

[장희경(경기도)]

입맛 다시고 갑니다,....
저두 함 해볼려구 레시피 퍼 갑니다...감사 합니다

[전현주(경산)]

얼마나 아름답고 많은 전통음식이 있다는걸
전음방에 들어와서 늘 놀라고,또 입이 쫙 벌어집니다.
아까버서 우째먹을까요?
쌤!!!저 대전에 일자리 하나 주세용^^
가까이서 함께 하고싶네요~
즐거운 한가위되셔요^*^

[권현구(이슬향기)]

예쁘고 상큼한 느낌~ 소녀들이 참 좋아할듯합니다.

[김명희(경주)]

입안에 상큼한 향이 가득합니다 우리나라 전통 음식이 이렇게 많은 줄 몰랐네요 배우고 싶어요