유자쌀엿강정...유자향이 살아 있어요.

[이영자(흑임자)]

체리가루&커피&유자&사과정과

재료를 넣고 만든  쌀엿강정입니다.

시럽만들기....설탕 1컵 + 물엿 1컵+물 3T =

냄비에 넣고  중약불에서 끓여서 사용

만든 시럽은  중탕으로 해 사용하세요.

재료.

튀긴쌀 5컵 (150g) +유자건지 다진것 1T+ 시럽 1/2컵 +치자물1t +식용유 쬐끔

 파래말린것( 없으면 그냥 하시면 됩니다...)

먼저 팬에 식용유 조금 넣고  (중불사용)

시럽1/2컵+ 유자건지+치자물 1t(저는 치자물을 진하게 우려 사용했습니다)

를 넣고 살짝 끓으면  불을 약불로  하시고

튀긴쌀 5컵을 넣고

시럽에 쌀을 섞어줄때 (파래 말린것을  넣었습니다)

약불에서 계속 섞어주다 보면  실 같은 것이 생기는데요

이때 불에서 들어내세요.

강정틀에 비닐을 (전체적으로 기름 바르고)깔고  쏟아 부어

(이때 강정틀 각진 부분에 먼저 채워주시고) 편편하게 고르기

비닐을 덮어서 밀대로  대각선방향으로 안에서 밖으로  밀어 주세요

잘 밀어주셔야 썰때 부셔지지 않습니다.

밀어준 것을  조금 식혀(굳혀)주세요

너무 굳으면 썰때 힘드기도 하지만 부셔져 버리니

살짝만 굳으면 썰어주세요

저는 6등분 했습니다..

그리고 6등분한것을 다시 8등분..

크기는 조절하세요..보기좋고 먹음직스러워 보이는 정도가 예뻐요

작게 썰어서  다시 굳혀주세요.

[백미화(광주)]

강정에다가 커피 넣을 생각은 못했는데요, 담에 저도 따라쟁이 해
봐야겠어요. 감사합니다.^^

[권미옥(부천)]

유자향이 맛날꺼 같아요~`
감사 감사~~`

[권영희(횡성)]

도전입니다
전에 해봤는데 굳지가 않아서 ㅜ
물엿만 많이 넣고 만들어서 그런가봐요.

[이영자(부산)]

설탕과 물엿의 비율이 맞아야 허트러짐이 없는 강정이 됩니다.
강정만들기 검색 한번 해보시고 하시면 좋을것 같습니다.

[권영희(횡성)]

이영자(부산) 감사합니다
참고가 되었어요^^♡