연근부각

[이귀희(부산)]

재료

연근, 식용유, 설탕,  소금 조금. 물 조금

시럽..설탕 2술, 물 2술 (양에 따라 가감)

만드는법

연근...껍질을 벗겨  썬 후 에 갈변이 되지 않게 물에 담궈  둡니다.

끓는 물에 소금, 식초 넣고 데침 --살짝 데쳐 찬물 헹굼해 말림

식용유에 튀겨  낸후...설탕 뿌림.그냥 상태로 먹어도 됨

대체로 기름 튀긴후에 끝을 내지만,

이 과정  끝을 내지 않고

 설탕시럽을 만들어 담궈 건져 내 놓은 거랍니다.

일단 반질거리는게 보기는 좋습니다.

[김여순(창원)]

가실때 시간되면 같이가구 싶네요

[성현주(의정부)]

레시피 감사합니다~~ 넘 예뻐요~~

[함순덕(강릉)]

아 살짝 데쳐서 말려야 하나봐요? 전 그냥 썰어 말렸다 튀겨보니 너무 퍼석거려서 먹을수가 없었거든요
데쳐 말려 다시한번 해봐야겠어요..그림처럼 이쁘네요

[이귀희(부산)]

퍼석거리는 걸 설탕시럽에 넣어니 맛있든데요.

[정복자]

그런 방법도 있군요. 시간 절약도 되고 좋겠네요. 잘 보고 갑니다.