들깨강정

[정해란(서울)]

안녕하세요?

솜씨가 남다르신 분들이 많아 깜짝 놀랬습니다.
우리나라 전통음식이 손이 많이가고 시작이
쉽지않아 선뜻 시작이 어려운데 카페 회원님들의
훌륭한 솜씨와 열정에 자극 받고 마음
잡아 봅니다.

얼마전 만들어 선물 드린 들깨강정 사진 올립니다.

만들기

1.들깨를 깨끗이 씻어 건조시킨 후 고소한 맛이 나도록
볶아 줍니다.

2. 시럽만들기
물.: 설탕 :물엿(조청) .= 1 : 3 : 9 비율로 섞어 5분정도
끓여 줍니다. 실이 날때까지 끓이면 식은 후
딱딱해 집니다.

3. 들깨와 잣을 적정 비율로 섞어 줍니다.

4.3번 재료 기준 1컵에 시럽 1/4컵 비율로 팬에
식용유를 1t를 넣은 후 시럽을 넣고 1~2분 정도
끓이다가 재료를 넣고 실이
날때까지 어우러지게 섞어가며 볶아줍니다.
시럽이 많이 들어가면 강정이 질겨집니다.

5.실이 나기 시작하면 얼른 불을 끄고 1cm 두께
틀에 담아 밀대로 밀어 줍니다.

6.완전 굳기 전에 원하는 사이즈로 잘라줍니다.
( 4x5 cm 무난 한듯 합니다.)

[정해란(서울)]

저도 연세가 좀 있는 어르신께 선물 드렸더니
좋아 하시더라구요.
감사합니다^^

[안외숙(춘천)]

어머나~~ 전문가 이상이십니다. 저도 저렇게 좀 해볼수 있을까요? 정성가득 만들어 지인분들께 선물로 마음과 함께 드리고픈데.. 늘 사서 드리고 있으니,,, 도와주세요. 자세한 만들기 올려주십시요. 기다릴께요.

[정해란(서울)]

만드는 방법 추가 올려 드려습니다.
맛있게 만들어 좋은 선물 하시기 바랍니다~

[김경주(전남해남)]

솜씨가 대단하십니다

[김복순(인천계양구)]

자주 먹지 않는 들깨가 있었는데 빨리 해 봐야겠어요.
꼭 성공해서 사진도 올려볼께요