금귤정과

[박경아(대구)]

도라지 정과 다음으로 인기 좋은 금귤정과 입니다.
혹시나해서 대구 농산물 시장에 가봤더니 벌써 금귤이 나와있더군요,ㅎㅎ
너무싼것이 아무래두 사장님께서 잘못 주신듯...^^;;
전 너무좋앙~♥

껍질째 먹는거라 베이킹소다로 한번 씻어준다음 식초 탄 물에 한번더 씻어 건졌습니다.
그리고 꼭지제거,
요지로 구멍을 송송 뚫어주고
설탕500그람, 물엿 1키로 넣어주고 물 한대접 넣어주고
먼저 끓여준다음
금귤 3키로 넣고 금귤 위까지 물을 체워줍니다.
끓기 시작하면 중불로 20분 가량 졸이다
불을 껐습니다.
완전 식으면 다시 불 올려 끓기시작하면 중분로 20분,
식으면 다시 불올려 끓기시작하면 중불로 20분,
총 5번 반복하였습니다.

다 식으면 시럽 제거후 건조기에 들어가기전 입니다

건조기에 나온 것입니다.
속이 훤이 비치는게
잘 조려졌습니다.

도라지 정과와...

차한잔 하고 있습니다.
모든분들 좋은밤 되십시요~^^*

[박경아(대구)]

예~^^* 너무너무 오래간 만이예요~^^* 요즘 어찌 지내시나요? 여전히 동강에 계신가요?

[심영희(창원)]

알알이 보석같은 금귤정과네요
저는 반으로 잘라 해봤는데 ..이번에 만들땐 님이 올려주신데로 해볼께요
좋은 팁 감사합니다 *^.^*

[박경아(대구)]

감사드립니다. 반 갈라서 하면 먹기가 좋습니다. 통으로하면 제 개인적으론 보기에 좋아보이는데 먹기는 불편하네요, 씨앗을 발라내야해서...^^;;

[이정자(수원)]

도라지정과 어떻게 만들면 잘 만들까요

[박경아(대구)]

쪽지드렸습니다~^^