된장 봐 주세요

[장현덕(광주광역시)]

전음 2에서 판매 하시는
김성환님 재래메주 구입해서
2월 13일 담았어요
얼마전까지만 해도 깨끗했는데
오늘 보니 이렇게 생겼어요
누름돌도 깨끗하게 씻어서 드라이기로 뜨겁게
달군 후 메주 눌렀어요
이게 뭘까요?
장물은 짭짤해요
함께 주신 고추랑 숯 다 꺼내고 확인 해 봤는데
숯이 하얀 것들이 있네요
일단 숯 고추 꺼내 버리고
하얀 것 들 떠냈어요
맛있는 된장 담그려고 정성 들이고 있는데
난감하네요
어떻게 해야 하는지 방법 알려 주세요

[김경미(부산북구)]

시골에서는 하얀곰팡이를 보고 찔레꽃이라고 그게 펴야 간장이 맛나다고 하던데요 ㅎ 저희 시골형님 말씀이네요

[장현덕(광주광역시)]

이런 경우가 있군요
전 처음이라 당황스러웠어요
답변 주셔서 감사해요

[김연분(경기수원)]

안녕하세요
지난해 저희도 사진만큼 꽂가지가
끼더라구요
장담글때마다 조만큼은 늘 꼈구요
그래도 된장 간장맛 좋구 괜찮아요
걱정 안하셔도 될듯해요

[장현덕(광주광역시)]

네~~맛나게 된다고 하니
안심이예요
이젠 걱정 안해도 되겠어요
경험담 나눠 주셔서 감사해요

[오세희]

저도 된장의 상태가
저런데 도움 많이 받고 갑니다~