단호박식혜 문의입니다

[허성회(대구)]

단호박식혜 만들때 밥을 삭힐때부터 찐단호박을 갈아  넣는게 더 맛있을까요?

저는 밥솥이 작아 식혜 완성되어

한번 끓일때 찐 단호박을 갈아넣었습니다

왠지 단호박맛이 겉도는  것 같아

문의드립니다.

[맹명희]

처음부터 같이 삭히면 약간 검은색이 납니다. 끓이기 직전에 넣고
잠시 삭혀서 끓이세요.