밴댕이젓 담그는 방법을 알고 싶습니다.

[이영란(양산)]

밴댕이를 손질하는 법을 알고 싶어요.

생선 비늘을 다듬어 제거해야 하나요?

내장을 제거해야 할까요?

아니면 황석어처럼 그냥 담아도 될까요?

가르쳐 주세요.

[성연제]

모르지만 맹선생님말씀이 맞습니다. 그리고 젓갈은 담으면 많이 삭아서 부드럽더군요

[이영란(양산)]

예, 잘 알았습니다. 30kg나 되는 걸 어찌 다 다듬나 싶어서 문의드렸었어요.

[김선숙]

저희 친정이 강화인데요 벤뎅이는 씻지않고 그냥 소금간 해서 담는 것이고요 소금양을 넉너히 넣으시는것 같아요

[이영란(양산)]

저도 어제 그렇게 담궜습니다. 감사합니다.

[이상숙(송이 1)]

생선 아가미 안쪽으로 손을 넣으면 내장이 딸려나옵니다, 딸려나오는것만 제거하고 담으면 되시겠습니다,,