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굵은 고추가루를 고운 고추가루로 하려면?

작성자서은영(목포)| 작성시간12.12.22| 조회수1369| 댓글 10

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  • 작성자 명영란(인천) 작성시간12.12.22 양이 얼마나 되는지도 말씀을 하시지요..
    제 경험으론 믹서기에 갈아서 고운체에 내려야 하는 번거로움도 있지만~
    방앗간에선 누름방식으로 빻으니 믹서기에서 칼날로 분쇄하는 거 보다 부드럽고 좋을 거예요.
  • 답댓글 작성자 서은영(목포) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간12.12.23 맹선생님 기본 레시피가 2kg이어서 그만큼만 해보려고 해요.
    방앗간에선 누름방식으로 한다는 거 몰랐네요. 감사합니다.
  • 작성자 유회경(부산) 작성시간12.12.22 고추장용 같으면 방앗간이 더곱게 빻는답니다
  • 답댓글 작성자 서은영(목포) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간12.12.23 그렇다네요. 양이 많을때는 방앗간 이용해봐야죠^^
  • 작성자 김병수(아마도난) 작성시간12.12.22 양이 많다 싶음 방앗간으로 가시고,
    적다 싶음 믹서기로 갈고 고운 체에 내리기를 반복하심 되겠네요,
  • 답댓글 작성자 서은영(목포) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간12.12.23 아마도난님. 레시피 많이 올려주셔서 항상 잘 보고 있어요.
    그래서인지 뵌적은 없지만 (사진은 봤어요) 친근하게 느껴져요.
    곱게 하려면 체에 내렸다가 반복하는 거 배워갑니다. 감사합니다.
  • 작성자 오현숙(전주) 작성시간12.12.22 곱게 하려면 빠짝 말려서 가져가야해요 잘 안말리면 방앗난에서도 곱게 갈을수가 없데요
  • 답댓글 작성자 서은영(목포) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간12.12.23 그러기도 하겠네요. 냉장보관하면 눅눅한 느낌이 있으니까요. 감사합니다^^
  • 작성자 우미정(부산) 작성시간12.12.23 양이 많으면 곤란하겠지만 그렇지않다면 집에서 갈아써도 괜찮을겁니다~
    저도 작년에 믹서기에 갈아서 체에 내리지도 않고 그냥 고추장 담았는데 입자가 당글당글 보이는게 꼭 낙지볶음 양념장 같았지요^^ 그래도 우리식구들 "씹히는 고추장"이라며 맛있게 잘 먹었답니다^^
  • 답댓글 작성자 서은영(목포) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간12.12.23 네^^ 고추장 처음 도전하는데 용기가 나네요. 맛있게 담아볼께요^^
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