절인무 색상이 이상해요

[신이헌(부천)]

무 장아찌를 담기위해  제주 월동무와 밭무 를 구매해서

길게 반으로 자르고 표면에만 소금으로 절였어요.

그리고 보일러를 틀지 않는 냉냉한 방에  이틀 정도 두었는데.

무 표면이(자른 면) 검푸른 빛이 군데 군데 생겼네요.

왜 그런지 아시는 분 도와주세요.

추워서 얼어서 그런건지 아니면 바람들어서 그런건지 아니면 정말 곰팡이 인지 모르겠네요.

건조한 겨울에 소금으로 절이기 까지 했는데 곰팡이??

참 한가지 더요.

소금으로 절였는데 왜 쪼글쪼글하게 안절여 질까요..-_-;;

사진 첨부해 봅니다.

[맹명희]

썩은 무입니다.
무에 소금 좀 쳤다고 쪼글쪼글해 지지않습니다.
동치미 담근무도 쪼글쪼글하지 않잖아요..

[신이헌(부천)]

아 썩은무 무를 잘못 산거군요 음 -_-;

[김병수(아마도난)]

무를 잘랐을 때 확인을 안하셨나요?

[신이헌(부천)]

무잘랐을때는멀쩡했었는데
소금에절이면서부터색이변하더라고요