☞ 예전부터 비트효능이 좋아서 효소 담아보고 싶었는데
효소 보관장소때문에 치밀어오르는 구매본능을 짓누르고
있다가 이제는 때가 된거 같아서
정열의 색이 살아있는 비트효소를 담았답니다~
칼라가 넘 예뻐서 그리고 효능이 넘 좋아서 비트 뿌리 3키로에 비트 잎사귀 1키로
효소를 담았답니다~ 효소는 담으면 담을수록 욕심이 생겨요~
머니가 그렇게 욕심이 많았다면 떼부자가 되었을텐데요~~ㅎ
전 효소부자로 만족할랍니다~~ㅋ
효소는 시간과 정성,,,,그리고 도시에 산다면 금전만 해결 이 되면 누구든 쉽게
담을수 있어요~ 전 효소재료를 100% 그리고 설탕, 유리병까지 구매하기에 만만치
않게 머니가 들어가는거 같아요~~ㅎ 그래도 가족들의 건강을 위해서라면
머니가 아깝지 않아요~ㅋ
시골에 사시는 님들은 효소재료가 넘쳐나서 부러울 따름입니다~
효소담기전에 비트뿌리 원액기에 넣어서 정열의 비트쥬스 만들어서
마셨어요~~
색깔도 예쁘고 달달한게 목을 타고 내려가면서 달콤한 멜로디를 만들더라구요~
TIP: 비트는 시일을 두고 양을 늘려야지 갑자기 많이 마시면
명현반응이 빠르게 작용한데요~
비트즙에 요쿠르트 혼합해서 마시니 맛이 좋아요~
1. 유리병이나 항아리를 제일 먼저 소독해둔다.
2. 비트뿌리와 비트 잎사귀를 깨끗하게 세척해서 물기를 제거해둔다
3. 도마와 칼도 청결하게 열탕 소독을 하거나 자외선 살균기에 소독을 한다.
4. 효소재료들(비트 뿌리, 비트 잎사귀)을 3센티~ 5센티로 썬다.
5. 썰어둔 비트뿌리와 비트 잎사귀와 동량의 설탕을 준비해서
1/3정도는 남겨둔다.
6. 버무린 비트를 소독되어 있는 항아리나 유리병에 차곡차곡 넣고
남긴 1/3정도의 설탕을 위에 소복히 부어 놓는다.
7. 단내를 맡고 날파리가 꼬이지 않도록 망사나 천, 한지로 병입구를
막아준다
8. 효소만든 시간을 기록해서 이름표를 붙힌다.
9. 하루에 한번씩 산소가 공급이 되도록, 설탕과 재료들이 섞이여 잘 녹도록
바닥까지 잘 저어준다~
10. 3개월후에 비트 건지를 건져내고
2~3년을 더 숙성한다.
11. 건져낸 비트 건지중 뿌리는 장아찌 만들면 맛이 좋다.
☞ 비트효능 :
1. 혈액정화작용
- 비트에는 염소성분이 함유되어있는데 염소성분은간장, 신장, 담낭을 정화시키며
림프 활동을 촉진시켜 피를 맑게 해주는데 도움을 주게된다.
2. 변비해소
- 비트에는 섬유질이 많이 들어있어 변비를 예방하거나 현재 변비로
고생하는 사람에게 도움이 될 수 있다.
또한 장의 노폐물을 밖으로 배출시키는데 도움을 주어 장의 건강에도 이롭다.
3. 면역력강화
- 비트에는 여러가지 비타민과 미네랄이 풍부하며 면역력을 강화시켜 준다.
4. 항암작용
- 비트에 함유되어있는 베타인성부이 항암작용을 하게 된다.
5. 고혈압
- 비트의 뿌리에 함유되어있는 질산염 성분은 혈압을 강하시키는 효능이 있다.
6. 간기능강화
- 비트는 간세포를 독소로부터 보호하고 간암을 예방하며 콜레스테롤의
합성을 완화하고 지방간을 없애주는 등 간에 좋은 작용을 한다.
7. 빈혈에 좋다.
- 비트에는 철분이 함유되어있어 빈혈에 도움이 된다.
댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자양혜숙(군포) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 11.12.30 ㅎ~~설탕은 시간이 지나면 효모의 먹이가 되구요....단당류로 바뀌어서 우리몸에 해가 전혀 없다는..........성분분석을 한 자료를 보았어요...
설탕 걱정 안하셔도 되어요..........발효식품이니 우리몸에는 더 좋아요..............
연주리님...........새해 복많이 받으세요^^ -
작성자최규숙 작성시간 12.01.12 비트효소는 처음알았네요 좋은정보 감사 합니다~~()
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작성자김향순(수원) 작성시간 12.01.30 정말 비트효소는 처음알았어요 좋은정보에 감사하면 스크랩해 갑니다.
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작성자윤해경(광주광역시) 작성시간 12.03.08 비트로도 효소를 만드는군요~.올 여름에 한번 만들어 봐야겠어요. 좋은정보 감사하구요 스크랩해 갑니다
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작성자안명희(경북) 작성시간 12.05.24 저는 비트에 잎은 못 쓰는줄 알고 다 버렸거던요 아유~아까워요 좋은 정보 감사합니다.