작성자김병수(아마도난)작성시간12.11.01
파뿌리는 잘라서 따로 씻어서 물기를 빼면되구요, 대공은 몇 토막으로 잘라도 되지만, 파란 잎은 될 수 있음 잘게 자르지 않는 게 좋습니다. 진 때문에 나중에 걸쭉하고 미끈거리게 되걸랑요. 대파와 설탕은 저울에 달아서 1:1로 하심 됩니다. 용도는 끓이는 음식. 무치는 음식.김치 양념, 차로 활용하심 되겠네요.
작성자김미령(고양)작성시간12.11.01
파 종류는 숙성되는 과정에서 별로 향이 좋지는 않습니다. 대파,양파,부추등 하지만 나중에는 괜찮아요. 이런 채소 종류는 음료로 하시기엔 별로지만 조미용 으로는 제 경우엔 고추발효액 다음으로 많이 씁니다. 파 종류는 일찍 걸름 하세요.