♥ 설탕을 녹여서 양파 효소 만들기♥

[유경선(부산해운대)]

늦은감은 있지만 저도 양파효소 만들었습니다

1) 재료

   ①양파 5kg

   ②유기농설탕 6kg (유기농설탕이라 더 넣어줌)

   ③항아리 종류

2) 만드는 과정

    ①양파를 꼭지와 뿌리부분을 제거하고 양파 겉껍질만 벗긴다음 젖은 행주로 양파를 깨끗이 닦아 채썰어둔다.

②양파 5kg, 설탕 2kg을 넣고 다라에 버무려 놓는다. 

(30분쯤 지나면 수분이 생겨 썩어주면 설탕이 더 잘녹는다)

 ③수분이 생긴 양파에 설탕 2kg를 넣어 다시 버무린후 ②와 같이 2번 반복한다

 ④위과정이 끝나면 설탕이 녹을때가지 다라에 둔체 하루동안 몇번씩 저어준다

  (저는 저녁에 만들기 시작해서 다라에 비닐을 덮고 하룻밤 지나고 새벽에 보니 설탕이 벌써 이렇게 녹았네요)

⑤아침시간에 출근 준비 하면서  몇번  더 저어주니 다 녹았어요

⑤설탕이 다 녹았는지 확인후 용기에 담아 양파가 뜨지 않게 눌러 발효시킴.

※ 뚜껑을 열고 틈틈이 설탕 녹이는게 귀찮아서 양파 버무린 다라에서 직접 녹여 발효시키는 과정입니다

[서애경(서울)]

유익한 정보 잘 보고 갑니다.
늦었지만 지금 따라 해 보려고 합니다.

[황민옥(인천)]

저도 한번 해봐야겠네요~~ 좋은정보 감사해요^^

[김순열(안산)]

양파가 좀 많은듯하게 있는데..한단지 담아봐야겠어요..
유옹하게 조리하는데...사용할듯 합니다..감사합니다

[장연선(전남)]

저도 좀 있는데 효소를 만들어야겠어요~ 몸에 좋은 양파니 어떤 방법으로든 많이 먹으야지요^^

[이연숙(인천)]

스크랩 해 갑니다. 양파효소를 담그려고 준비했는데 유익한 정보네요.