백초효소 재료 울금
재료 5. 설탕 2.5
설탕 2.5키로 마감
0. 울금의 효능 효과
카레의 주 재료인 울금은 간장해독촉진, 담즙분비촉진,
담도결석 제거, 강심,이뇨, 항출혈, 항균, 항궤양, 혈중콜레스테롤 억제 등이 알려졌고
간염, 특히 만성 C형, 담도염, 황달, 위염, 생리불순, 고혈압, 동맥경화 등에 대한 효능과
항암, 항균,항당뇨에 대한 기대가 크다. 또 노화나 만병의 근원인 활성산소의 제거나
항산화작용에도 주목되는 약초이다
인도의 65세이상 노인인구중 울금을 카래등으로 상시 음용하는 군에서 치매가 발견되지 않아
치매 에방의 특효약으로 주목 받아 연구가 진행 중에있다.
0.울금음용방법.
울금을 끓여 마시는 방법
생울금의 껍질을 벗긴 후 슬라이스로 얇게 잘라서 성인 1인 기준 생울금 10g 에 물 400ml~600ml에 끓여서
우려내서 식수 대용으로 마신다.
생울금 뿌리를 먹는 방법
생울금을 씻은 후 믹서나 강판에 갈아서 성인기준 식후 1일 3회 1회 3g씩, 1일 10g 이내로 생으로 먹는다 개인에
기호에 맞게 여러 가지 방법으로 혼합하여 음용해도 무방.
울금엑기스 이용방법
생울금을 세척후 생울금 1 : 1 설탕 또는 꿀과 혼합하여 3개월 이상 냉암소에 숙성하면 울금 엑기스가 나온 다.
액기스와 적당량의 냉수와 혼합하여 음용한다.
울금주(酒) 이용방법
생울금을 껍질을 벗긴 후 생울금500g 소주 1.8리터 설탕 50g과 혼합하여 3개월 이상 냉암소에서 숙성 후 음용하면
좋은 울금주가 됩니다!
울금차로 마시는 방법
생울금의 껍질을 벗긴 후 슬라이스 해서 생울금 1:1 꿀 또는 설탕과 혼합하여 3~4일 후에 커피 스푼으로 2~3스푼을 넣어 끓여 마시면 좋다
0.울금음용시 주의사항.
⊙ 임산부는 음용을 삼가 주세요!
⊙ 정해진 양만 음용. 1일 10g 초과 음용을 금합니다.
(공복시 음용을 삼가 하시고 가급적 식후에 음용 하시고 위가 약하신 분은 1일 음용량을 5g이내
음용하시다 양을 늘려 가세요.
⊙ 음용 중에 음주를 삼가 바랍니다.
(알콜 분해작용으로 울금 성분 소실)
⊙ 보관은 냉장고에 보관하셔야 되며 믹서 된 울금을 믹서 후 가급적 빠른 시일 안에 드십시오.
⊙ 매일 거르지 말고 드십시오.
⊙ 울금 원향이 약간 부담스러우시면 기호에 맞게 다양한 차나 음료수에 혼합하여 드시기 바랍니다.
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0.식품으로 사용 여부 (식약청 기준)
울금은 식품의 부재료(제한적사용 재료) 제조. 가공이 가능하다.
0.식품의 주재료 와 부재료의 차이
식품의 주재료(100% 사용 가능). 부재료(50% 이하 사용가능)
-.식품의 주재료(100% 사용 가능한 재료)는 단일품으로 가공이 가능하고 부재료와
혼합시 50% 이상 사용이 가능하다
-.식품의 부재료는 단일품으로 가공시는 100% 가공하나 식품의 주재료와 혼합 할
경우 그 량을 50% 이하로 혼합하여야 한다
0.참고
백초효소. 백초차 등 수가지 약초를 혼합하여 가공할 경우에도 전제적으로 부재료가
주재료보다 많으면 식품허가를 득할수 없습니다.