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작성자 이명우(천지) 작성시간13.05.01 저도 청과 효소에 대해서 구분을 해야 한다고 글을 몇번 올린적이 있는대요,,
청과 효소의 명칭은 어떻던간에 붙여진 이름이니 그냥 불러도 괜찬지 않나 생각 해봅니다,
청과 효소의 차이 혹시 김 홍철님은 아시는가 한번 질의 드려 봅니다,
분명히 눈으로 확인할수 있는대요,
청은 재료의 설탕액이라보심 되고요,
효소는 발효의 과정을 거친 후라 당의 성분이 바뀌어 있습니다,
발효이 과정을 어느정도 거칠려면 시간이 많이 걸리는 대요,
3년정도의 시간이 걸리는것 같드라고요,
완전히 발효의 과정을 거치면 천연 벌꿀과도 같은 모습으로 변환이 되어 있드군요,
발효액이니 청이니 효소니 이름이사 어떻던간에 여러 사람들이 -
답댓글 작성자 이명우(천지) 작성시간13.05.01 공동으로 명칭을 칭하고 알고 있는 이름을 궂이 바꿀 필요는 없다고 생각 합니다,
다만 효소와 청은 분명히 구분을 해야 한다는것은 강조드리고 싶습니다,
청은 설탕성분이 그대로있고요,
효소는 발효이 과정을 완전히 거치면 천연 벌꿀과도 같은 성분으로 우리가 실험을 통해서도
눈으로 확인 할수 있습니다,
다만 과학적 운운 하시면 답변드리기 어렵지만 제가 실험 한 방법으로 실험을 해보시면 이해가 가실겁니다,
그리고 효소도 분명히 단지와 유리병 플라스틱병에 담은 부분까지도 신중히 하셔야 할겁니다,
숨쉬는 항아리 에서 담근거랑 맛이 완연히 다르답니다, -
답댓글 작성자 이명우(천지) 작성시간13.05.01 그리고 설탕을 먹엇다고 당뇨가 왓다고 하시는분 설탕 먹는 다고 당뇨가 온것이 아닙니다,
밥을 먹어도 당이 올라 가는데 밥먹어서 당뇨가 온것이 아니잔아요,
췌장에서 인슐린 분비에 이상이 온것이지요,,
당뇨 환자분은 완전히 발효 시켜 오랜 숙성 기간이 거친것은 조금씩 드셔도 괜찬습니다,
그만큼 발효방법,기간 ,등등에 따라서 어렵고 어려운게 효소 담그기 드군요,
청을 효소라 부르는것도 그렇고 효소를 청이라 부르는것도 그렇고
참 긴글이라 글로 표현하기가 좀 어렵긴 하네요, -
답댓글 작성자 김홍철(세계수) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간13.05.02 효소의 사전적 정의를 먼저 찾아보셨으면 합니다.
우리가 설탕발효액이라고 부르는 액체는 효소와는 하등의 관계가 없습니다.
밥과 설탕을 직접적으로 비교하시면 곤란합니다. 설탕은 섭취시 혈당치를 매우 급격하게 올려버립니다. 밥과는 상황이 많이 다릅니다.
청과 효소의 차이점은 확실히 말씀드릴 수 있습니다.
청은 각종 과일 등 식물류를 설탕에 재워 내부 성분을 우려낸 것이고, 효소는 체내의 물질대사에 직접적으로 관여하는 촉매제로 단백질의 일종입니다. 둘 사이에는 아무런 연관성이 없습니다.