쑥인절미와 찹쌀떡...

[박복경]

-일요일...

 점식식사후 저녁시간전까지 쭈~욱 만든 떡..그리고 수정과

아들이 가장 좋아하는 인절미와,

남편이 가장 좋아하는 찹쌀모찌~

그리고..

우리집 두 남성이 모두 좋아하는 수정과를 만들었어요.^^

아들이 하는말.."엄마 너무 너무 맛있어요~" 이말에,

힘든것도 사라지고, 기분도 up ~^^

시부모님께도 떡 가져다 드리고..

우리가족 모두 아주 맛있게 먹었답니다.^^ 

(떡 다 만들고 나서.. 찍은 사진 올립니다.)

                                      예쁜접시에 쑥인절미를 담고..^^

                                     한번씩 꺼내 먹을수 있도록.. 포장했습니다.^^

                                      아들과 남편이 바로 바로 집어먹어.. 언능 찍었습니다.ㅎ 

                                       남편 출근할때 줄 찹쌀모찌.. 예쁜 포장지에 담았습니다.(냉동실로 go~)

                                      시댁과 친정에는 지난달에 수정과 만들어 가져다 드리고..

                                      오늘은 남편과 아들을 위해 만들었습니다.^^

<찹쌀모찌>  

재료: 소금간한 습식찹쌀가루500g/ 물 6~7큰술/ 설탕100g/ 찐통팥 또는 팥앙금200g     

1. 수분조절- 물 6~7큰술 (냉동 찹쌀가루라면 물1큰술 더 넣어줌.)

2. 중간체 1회- 수분 조절한 쌀가루를 중간체에 1회 내려줌.

3. 설탕첨가- 설탕은 기호에 따라 조절할수 있음.

4. 25분 쪄줌- 끓는 찜통에 25분간 쪄줌.(젖은 면보에 설탕을 솔솔 뿌린후 쌀가루 올려야 잘 떨어짐.)

5. 앙금넣기- 다 찐 떡을 치댄후 앙금을 안에 넣고, 잘 싸주면 됨.(녹말가루를 활용하여 붙지 않도록 함.)

6. 완성 - 완성되면 예쁘게 포장 또는 유산지에 올려 접시에 담는다.      

<쑥인절미>

재료: 소금간한 습식찹쌀가루 6컵/ 소금1t / 물 7~8큰술/ 쑥가루 3큰술/ 설탕6큰술/ 콩가루 2컵

1. 찹쌀가루와 소금1t 더 넣고 섞어줍니다.

2. 물 7~8큰술과 쑥가루 3큰술을 넣고 섞어준 뒤 중간체에 내려줍니다.

3. 설탕 6큰술을 마지막으로 섞어준뒤 김오른 찜기에 25분간 쪄줍니다.

4. 한김 식힌 다음 떡을 치대줍니다.

5. 쟁반에 비닐펴고, 인절미를 0.5cm두께 사각모양으로 다듬어 식힌후, 스크래퍼로 잘라줍니다.

6. 콩고물에 묻혀줍니다.

[박복경]

콩가루..맛보시면서 소금+설탕간 하세요~^^ 간이된 콩가루..인터넷으로도 구입가능하구요~^^

[윤교순(청주)]

저도 시간날 때 한번 따라쟁이해 봐야겠습니다....침이 꾸울꺽!!~~~

[박복경]

네~~만드셔서 가족분들과 맛있게 드세요~^^

[정복경]

저랑 이름이 같으시네요~~ 반갑습니다! 솜씨도 좋으시고....부지런하시네요!!

[박복경]

앗~저랑 이름이 같으시네요~^^ 흔하지 않으시던데..반가워요.^^ 칭찬해주시니 감사드려요~~