매작과

[박명순(경북 예천)]

안녕하세요?

 요즈음 농업기술센타에서 떡강습을 받고 있습니다.

 강사님께서 주신 재료로 하면서  그램~스푼~따지지 않고

 그냥 눈대중으로 하다 보니 레시피라고 올리기가 참 그런데요~^^*

 일단 제가 만들었던 방법을 올려 드리겠습니다

                  매작과 만드는법

        밀가루 생강  소금 물 설탕  튀김용기름  물엿  ~~

        색깔은 호박..  백련초..고구마.. 녹차..계피가루를 썼습니다.

        생강을 즙 을 내어 물과 약간의 소금을 넣어 희석해서 반죽을 했습니다~

        많이 치대어야 하는데 교육시간에 쫓겨~대충~~

        평소 칼국수 반죽보다 물울 조금 덜 넣고

        키친팩에 넣어 두었다가 방망이로 밀어서 (두께는 2mm)

         모양털에 찍어 꽃도 만들고~버선도 만들었답니다.

      식용유 온도를 잘 조절해서 기름 온도가 너무 높지 않게~

       기름 온도 잘못 맞추니 참 지저분 해 보이더라구요~

       바싹하게 튀겨서 기름이 좀 빠진후 만들어 놓은 시럽을 묻혀 

       모양내어서 접시에 담았습니다~

      참~~시럽은요~물과 설탕을 동량으로 넣고 수저로 젖지 말고

      냄비를 흔들어 가며 끊이라해서   그렇게 했구요~

       마지막에 물엿을 약간 넣었답니다

    부족하지만 참고로 해 주시고 다음엔 제대로 올릴께요~~^^*

[박명순(경북 예천)]

이뿌게 봐 줘서 감사합니다~~므흣

[김경옥(경북)]

백전리에 살아요!!!저도 음식에 관심많아서 이것 저것 만들어보는거이 좋아합니다....^*^

[박명순(경북 예천)]

네에~~어쩜~오다가~가다가~만났던 적이 있을수도 있겠네요~~다음에 기회가 되면 만나서 음식정보 나눔 해요~~므흣

[김수영(부산)]

어머나 넘 이쁘요...방가워요...저도 예천이 고향입니다....요즘은 가끔 예천에 갑니다..

[이경원(천안)]

센타의 교육도 잘 받으면 좋은 정보가 많답니다....
매작과 예쁘게 잘 나왔네요,,