제철을 맞이한 포도로 만든떡 - 오늘은 " 포도 인절미 " 소개 드려요.^^

[이관희(광명)]

은은한 포도향이 매력적인 인절미~~

좀 더 작게 만들어 주니 아이들이 아주 잘 먹습니다.

우리 함께 만들어 볼까나요?

재료 : 소금간된 찹쌀가루 5컵, 포도즙4~5큰술, 포도쥬스가루 1작은술, 설탕 5큰술

 고물 : 거피팥고물 2컵 (또는 녹두고물 - 더 좋겠죠?)

찹쌀가루에 포도즙에 포도쥬스가루를 혼합하여 녹여 수분을 줍니다.

가만히 주먹쥐어 형태가 그대로 유지되는 정도면 될것 같네요.

설탕을 넣고 휘리릭 혼합한뒤 

찜기에 젖은면보를 깔고 설탕을 휙~ 한번 뿌려준 후(찌고난 후 잘 떨어지라고요)

이렇게 주먹쥐어 셋팅해 주세요.

김오른 물솥위에서 25분 쪄 주면 됩니다.

 다 쪄진떡을 절구공이로 치면 더욱 좋겠지만...

전 비닐을 깔고 포도씨유을 약간 바른뒤 찐떡을 올려

많이 치대어 주었습니다.

 이렇게 비닐에 싼 뒤 직사각틀에 넣어 1~2시간 굳혀 주었어요.

 굳혀진 떡을 칼로 잘라서 준비하고

그렇다고 딱딱하게 굳은건 아니랍니다.

축~ 늘어지지 않을정도로 굳혀 준거죠.

냉동시켜 두었던 거피팥고물을 해동시킨 후

다시한번 김을 올려준 후 마른팬에서 볶으며 수분을 날려준다음

체에 한번 내려 사용했어요.(보슬~보슬하게)

거피팥고물에 묻히는 중이랍니다.

 다 만들어진 인절미도 이렇게 소포장으로 나눠 봤어요.

오전에 만든 설기에 오후에 만든 인절미를 곁들여 넣고

선물하면 모두들 좋아하겠지요?

포도철에 만드는 포도 미니설기와 포도인절미면

맘을 전달하는데 아주 좋을듯 합니다.

저 오늘은.....

포도로 약식 만들거예요.

이것도 기대 해 주실거죠?

[최인숙(맨드라미)]

색감만으로도 너무 맛있을거같아요,정말 예술입니다~

[이관희(광명)]

눈으로도 먹고 맛으로도 먹고...
요즘 머루포도로 만드니 정말 맛있어요.

[안지현(용인)]

만드는 과정까지 상세히 올려 주셔서 감사 드립니다
저도 따라쟁이 해 보려구요 ㅎㅎ^^*

[이관희(광명)]

머루포도로 만들어 보세요.
강력 추천합니다.^^

[정은순(서울)]

색이 참 고와요.....정보 감사합니다...담아가요..