대추고 떡케이크 - 절편으로 만든 카라꽃과 스위피 데코레이션

[이관희(광명)]

"청출어람" 이라 했던가요?

수강생이 만든 떡케이크 랍니다.

떡케이크 데코레이션 수업때 배운 절편공예들

장미, 코사지플라워,카네이션,수선화,꽈리꽃, 카라꽃과 스위피 중

카라꽃과 스위피(콩꽃) 그리고 나비 한마리로 분위기를 내었어요.

떡케이크는 대추고로 만들었고요.

은은한 대추의 향이 참 고급스러워요.

그리고 베이지칼라의 떡베이스를 더 맘에 들어 하시구요.

대추의 영양은 말로 다하기에 입이 아프죠.

재료 와 레시피만 올려 놓을께요.(대추고 떡케이크)

재료 : 소금간된 멥쌀가루600g, 대추고 120g, 설탕6큰술, 물 

만들기 : 1. 쌀가루에 대추고를 넣고 잘 비벼주고 부족한 수분은 물로 보충해요.

2. 중간체에 두 번 내려요.

3. 물솥에 물을 부어 끓이고

4. 찜기에 시루밑을 셋팅하고 무스링2호를 올립니다.

5. 체에 내린 대추고쌀가루에 설탕을 혼합하여 무스링 안에 채우고 표면을 정리

6. 김오른 물솥위에 올려 22분 쪄 주면 완성이어요.

7. 접시에 한 번 뒤집고 케이크판에 다시 뒤집어 바르게 올려주고

8. 무스띠와 리본도 매고

9. 절편으로 만든 꽃공예를 올려 데코레이션 해 준답니다. 

 스위피(콩꽃) 이어요.

파스텔톤이라 사랑스러운 느낌으로...

이렇게 카라꽃 한다발에 나비 한마리가 날아가요.

스위피 덩쿨에 스위피가 달렸구요.

떡케이크 데코레이션 수업은 매주 일요일 오전에 진행하고 있어요.

열심히 갈고 닦은것들을

누군가에게 알려줄 수 있다는것도 큰 보람이며 행복입니다.

그리고... 돌아가시는 뒷모습을 지켜보며

떡만들기 참 잘했다 싶어 진답니다.^^

[이관희(광명)]

언제나 떡을 주무르는것은 행복한 작업입니다.
감사합니다.^^

[박우미(브라질)]

떡귀신인 저인데요 ㅋ 침이꿀꺽 ~~ 너무 이쁘다

[양안옥(광주)]

배워봅니다! 감사합니다

[제민경]

예술입니다. 카라꽃의 향기가 전해 옵니다

[이귀녀(인천)]

정말 잘만드셨네요...제자가 이정도면 선생님은 ....