전음2에서 표고버섯을 구입했답니다
오동통한게 맛있게 생겨습니다
솔을 이용해서 먼지며 이물질을 털어내고요
도톰하게 4등분으로 나누었답니다
진하게 우려낸 육수 3컵 멸치액젓1컵진간장1컵을 넣고 팔팔꿇여서 식혀준답니다
생표고에 다려 식혀놓은 간장을 생표고에 알맞게 부어주고
마늘 고추가루 족파몇뿌리 넣어서 버무려줍니다
아하 . 단맛 을위해서 돌복숭아 효소를 넣어주었네요
혹시 다려놓은 간장이 남았다면 생갯잎김치나 무우말랭이 김치담는데 섞어주면 되어요
고소하니 맛이 괜찮습니다
요건 표고 밑둥입니다
믿둥을 쪽쪽 찟어주었네요
육수 우릴때도 넣어주지만 요렇게 장만해서 냉동에 넣어놓고 장조림할때 넣어주면 맛있답니다
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댓글
댓글 리스트-
작성자김영옥(새털구름) 작성시간 12.11.21 표고버섯김치 맛이어떨지 궁굼합니다....
한번도 먹어보질않아서요 말캉할까여? -
답댓글 작성자황정희(은빛노을) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 12.11.21 표고 버섯 갓이 오동통하고 도톰한것으로 골라 담았습니다
향도 진하고 쫀득 쫀득 한게 맛있습니다
표고 갓이 얄은것은 맛이 덜하답니다
옆지기 가 맛있다고 합니다
생으로 담으니 생소하실거예요 -
작성자박태성(엄지) 작성시간 12.11.22 표고 김치도 있군요..^^*
고향에서 표고 버섯을 재배 했는데
갓은 다 팔고 기둥만 진간장 넣고 식용류 넣고
달달 볶아서 도시락 반찬 싸 가지고 다니던 생각이 납니다 -
작성자전성희 작성시간 12.11.22 포고버섯 요리 배웠습니다..
표고 겉절이라고해도 좋겠습니다.. -
작성자정경숙(울산) 작성시간 12.11.25 입안 가득 표고버섯향이 가득할것 같습니다^^
저도 한번 따라 해봐야겠네요~~~