대파전

[김영원(서울)]

 대파에 찌고 건조한 굴 넣어 파전을 만들었습니다

 대파 다듬어 길게 쪼개고

 밀가루 1컵에 물 1과1/2컵 넣어 반죽을 만들고(묽게만듬)

(부침을 할때 밀가루를 채로 쳐 주면 반죽에 멍울이 생기지 않음)

 간장 1작은술넣고(소금넣어도됨)

 건조하여 밀봉해둔 굴도 넣고(굴이 건조되어 딱딱하여 4시간불려줌)

 후라이팬에 올리브유 두르고 파를 반죽에 묻혀 올려놓고 굴도 파위에 올려 줍니다

 반죽이 묽으므로 국자로 전위에 흘려 줍니다

 전을 식게둔후 적당 크기로 잘라줍니다

접시에 담아 입으로 모셔 가기를 기다립니다

대파의 달달함과 굴의 꼬소한 맛이 좋습니다

양념장: 집간장 1:양조간장3:다진마늘 약간+참기름약간

[김영원(서울)]

상주탁주는 조카사위가 고향이 상주라서 명절때면 고향갔다 올때 드시라고 꼭 사옵니다
내 입맛에 잘맞아 다른분들도 맛있을것 같아 보냈을 뿐입니다.
울님들에게도 맛이 좋았는지 궁금합니다

[이병용(구리짱)]

아주 맛있게 잘 먹었습니다. 상주모내기란 타령이 생각나네요~~

[강민희(제주벌꿀)]

저도 대파전은 첨 봅니다
요즘 굴철에 칼집을 넣어 굴을 넣고 해 먹어도 되는 요리법이네요

[박준석(서울)]

굴을 좋아해서 굴을넣고 하는 요리을 좋아하는 한사람입니다
대파굴전 한젓가락 하고갑니다

[임순연(서울)]

맛있겠네요 쩝!!!