가지구이

[심영자(서울)]

재료:가지.녹말가루.식용유.
양념:야채수.간장 매실청.마늘.파.청양고추.참기름.통깨.

1.가지를 반씩 자른후 열십자로 칼집을 냅니다.

2.가지에 녹말을 입힙니다.(비닐팩에 넣어서 옷을 입힙니다.)

3.식용유를 넉넉히 두르고 지지듯이 굽습니다.

4.마늘을 먼저 익히고 야채수에 간장을 넣고 끓기 시작하면 파, 청양고추,매실청을 넣습니다. 한소큼 끓인다음 구운가지를 넣은후 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌리면서 양념옷을 입힙니다.

이렇게 접시에 그대로 올려놓고 수저로 잘라서 먹으면 됩니다.

[이광님(광주광역시)]

심영자(서울) 
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[정영주(서울)]

특이하군요~ 실험을 또 해봐야겠지요~ㅋ 감사합니다

[맹명희]

ㅎㅎㅎ 첫번 째 사진 보고 순대인 줄 알았네요.

[박의숙(서울)]

가지에 칼집을 정말 예술적으로 넣으셨어요
안그래도 맛있는 가지튀김인데
정성스런 손질로 더욱 별미요리가 되었네요~^^