돼지고기 더덕 꼬치구이

[최병옥(광명)]

             

  여린 죽순을 삶아 삶은 물에 담그어 둡니다

돼지고기와 더덕, 파등을 같은 길이로 자른후 돼지고기와 더덕은 칼등으로 잘근 잘근 두드려 줍니다

삶은 죽순도 건져서 같은 크기로 잘라줍니다

고추장 4스푼에 간장 한스푼 ,백초효소 한스푼 ,백초주 한스푼,마늘, 생강,양파, 파를 갈아 섞습니다

깨소금과 참기름도 함께 섞어 줍니다.

준비된 재료에 고추장 양념을 발라줍니다.

            고기 한줄, 더덕 한줄, 죽순 한줄, 대파한줄 그리고 고기 한줄을 꼬치에 낍니다

후라이팬에 식용유와 참기름 반반씩 넣어 두루고 노릇노릇하게 익힙니다

어릴때 이모님이 강원도 산더덕을 돼지고기와 함께 구워주셨는데 그맛을 아직도 잊지 못합니다

고향에 대한 향수처럼 더덕향을 생각하며 만들어 보았습니다.

[최병옥(광명)]

저도 만들어먹습니다. 초란으로 빙수 만들어 먹으면 먹을만 합니다.

[박병철]

우와......맛있겠어요.더덕향과 어우러진 돼지고기맛이 여기까지 느껴집니다.

[최병옥(광명)]

헤헤~ 기분 좋아라~ 강원도 더덕은 향도 맛도 죽여줘요

[조숙자(작은별)]

너무 맛있어 보여요~~침이 꼴깍!~~ 잘 배우고 갑니다 ~따라쟁이 해 볼께요~~

[최병옥(광명)]

돼지고기와 더덕만 불고기 양념장에 구워 먹어두 좋아요~