재료:가자미4마리,양파반개,청량고추5개,간장1,설탕1,물3(재료양에따라가감)고춧가루1스푼,마늘1스푼,맛술2스푼,다시마 표고가루약간,
후춧가루약간,올리고당약간.
물가자미를 사서 직접 손질해서 말려 냉동보관한 가자미를 꺼내고
먹기좋은 크기로 손질하고
양념을 혼합해서 바글바글 끓을때
가자미와 양파를 넣어 줬어요
가자미가 거의 익을무렵 고추도 넣어주고 후춧가루 톡톡톡 뿌려 뒤적여서 올리고당 휘리릭 한바퀴 돌려서
마무리 했어요
안양 계시는 시어머니 입원과 퇴원후 외래진료로 바쁘게 보내느라 재료 구입도 음식할 시간도 주어지질 않았는데 백신2차 접종까지하고 쉬는데 집에서 해먹는 아무 음식이라도 올려보라는 선생님의 말씀에 용기내서 보관돼있던 재료로 한번 만들어 봤습니다.
우린 둘다 동해 사람이라
저 가자미 참 좋아해요 구워먹고 조려먹고 가성비도 좋고요.
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전통음식만들기2