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8~~멸치액젓으로 간을 짭짤하게 맞춘뒤 갈아놓은
건과류 넣어 농도 맞춥니다
7~~다져놓은 매운고추 다포리조금 멸치갈아넣고
양파 새우간거 달달 볶아줍니다
6~~식용유를 넉넉히 넣어 파마늘 기름을 낸뒤에
5~~여름에 입맛없을때 제가 정말 좋아하는
고추 지짐입니다
4~~새콤달콤 절여진 고추는 된장에 매일액넣어
조물조물 해줍니다
3~~오이는 꼭 짠뒤 고추가루 마늘 양파 새우젓
넣어 새콤하게 묻혀줍니다
2~~노각을 물기 뺀뒤 고추장 마늘 양파넣어 조물조물
묻힌뒤 새콤달콤 간을 맞춤니다
2~~노각 오이 오이 고추는 식초 원당 소금으로
절임한뒤 물기를 뺍니다
1~~이것저것 만들어 보았 습니다
음식을 만들다보면 주재료도 물론 중요하지만
보이지 않게 뒷바침해주는 부 재료가 없다면 어찌될지요
최향순님 소금 오윤식님 원당심은숙님 맛난젓갈
최봉순님 메주 임미숙 이유경님의 멸치 다시마
유근화님의 표고 김인숙님의 양파 양도유님의 다양화
김선숙님의 새우젓 조정문님의 싱싱한 해산물
민경란님의 싱싱한 건강한먹거리~~~
이런 행사를 준비하다 보면 보이지않고
맛의 뒷배를 챙겨주는 모든분들이 감사하답니다
거의 전음방이 저의 시장인거지요
건강한 먹거리를 책임져 주시는 전음방 모든분들께
감사인사를 하고싶어 주저리 주저리 해봅니다
감사합니다^^
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전통음식만들기2