예쁜 쑥개떡 만들었어요!!!

[정미란(일산)]

<쑥개떡 만들기>

어머님이 뜯어다주신 쑥으로 어제는 쑥갠떡을 만들어 보았답니다.

과정이 참 복잡(?)하네요.

그동안 떡 만들때는 쌀가루를 구입해서 만들었거든요.

동네에 방앗간이 없어 쌀을 빻기도 그렇고...

그런데 이번엔 큰 맘 먹고 믹서기에 쌀을 갈아서 만들어 보기로 했어요.

그러니 과정이 좀 복잡할 수 밖에요.

자세히 적어볼테니 한번 보실래요?

<재료>

쌀 1.5c (일반쌀), 데친쑥 100g, 소금,설탕 약간. 뜨거운 물

<만드는 방법>

1. 쌀을 물에 불린다. 8시간~12시간

2. 체에 받쳐 물기를 뺀다. 30분정도

3. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐낸다.

4. 차가운 물에 헹궈 물기를 꼭 짠다.

5. 믹서기에서 곱게 갈아준다.

6. 체에 내려준다.

7. 다시한번 믹서기에 갈아 체에 내려준다.

8. 믹서기에서 데친 쑥을 잘게 잘라준다.

9. 쌀가루에 쑥을 넣고 같이 갈아준다.

10. 뜨거운물로 익반죽을 한다. 젖은 면보로 덮어 30분정도 숙성해 준다.

11. 25g 정도로 성형을 해주고 떡도장을 꾸욱 찍어준다.(생략 가능)-->찜기에서 15분 쪄낸다.

12. 참기름과 포도씨유를 1:1로 섞어 실리콘 붓을 이용해 발라준다.

완성~~~~~~~~~~~!!

맛있겠죠^.*

[정미란(일산)]

음~ 하나 살짝 집어 드세요^.*

[김혜옥(서울 )]

럭셔리한 쑥개떡 아주 맛나게 보입니다.

[정미란(일산)]

럭셔리~하게 봐주셔서 감사합니다^^

[최미애(충주)]

이뻐서 어떻게 먹나요?^^

[김혜경(서울)]

너무 예뻐요. 저는 쑥을 생으로 믹서에 넣어서 갈고, 쌀가루, 찹쌀가루 섞어서 처음 만들었네요.