꽁치통조림 만들기

[강미자(용인)]

오늘은 꽁치 통조림 만들기를 해봤습니다.

재료: 꽁치 12마리. 빨강고추6개.청량고추4개.대파.양파.

마늘.생강.간장 종이컵반컵.청주반컵.다시마국물2컵.

냉동된 꽁치를 12마리를 8,000원에 샀습니다.

집에서 한시간 가량 두면 살짝 녹습니다.그러면

머리와 꼬리를 잘라서 깨끗이 손질해둡니다.

손질한 꽁치를 반으로 잘라놓습니다.

다시마 국물을 30분간 끊여서 놓습니다.

대파2자루와 양파가 싹이 난것도 사용합니다.마늘과 생강

붉은고추.청양고추도 준비합니다.

압력밥솥에 윗에 양념을 통채로 솥에 앉히고 반토막난

꽁치는 양념위에 놓고 간장반컵.청주반컵.다시국물2컵.

마지막으로 후추가루를 뿌려줍니다.

압력밥솥 뚜껑을 닫고 센불에서 딸랑거리기 시작하면서 5분간

두고 그리고 중불에서 40분 익힙니다.

접시에 담아봅니다.시중에서 파는 통조림처럼 뼈가 잘 물렀습니다.

남어지는 통에 나누어서 냉동실 보관합니다.

[이화용(분당)]

아주 맛있게 보입니다. 꽁치 싸게 팔 때 만들어 놓으면 비상 밑반찬으로 아주 좋겠네요.
뼈채로 먹으면 되고 한번 해봐야겠어요. 감사~~~

[최은숙(경기광주)]

배는 부른데도 먹고 싶은 마음.......맛깔스럽게 잘 만드셨네요...한가지 배워 봅니다

[이상화(대구)]

감사합니다...배워갑니다

[임정미(전북)]

어머..이런 방법도 있었네요...배워갑니다...감사합니다.