올해는 건강상 이유도있고 이런저런 일 때문에 아직 만들지 못했지만
직접 쑥캐어 만들어 볼 예정입니다
작년에 만들었든 쑥가루 만드는 방법을 올려 봅니다
강인한 생명력이 있는쑥을 가루로 만들어 봅니다
시장에서 구입한 쑥이라
출신성분이 분명하지 않고
일본 방사능 오염도 염려되고 채취 장소가 의심스러워
여러차례 물로 세척 하는 방법을 이용 했습니다
1관을 구입하여 저울에 계량하여 봅니다
비닐봉지 1봉지에 4.1kg 됩니다
제법 깨끗한 쑥이지만 하나하나 일일이 다듬어 줘야 합니다
이물질과 버려야할 쓰래기 가 많이 나옵니다
이런 야채 쓰래기는 비닐에담아 썩힌후 화분에 넣어주면 좋습니다
다듬어진 쑥은 큰 볼 2개에 물 가득담아 10회이상 빨래 행구듯이 행구워 냅니다(정말로 먼지가 장난이 아닙니다:12회행굼)
행군 쑥을 채반에 받혀 물기가 빠지기를 기립니다
한솥을 찜하기전에 다시한번 다듬어 준후
물 2리터 부어 중불에서 물이 끓기 시작하면 딱 5분간만 쪄 줍니다(여러번 쪘습니다)
찐 쑥은 채반에 받쳐 물기를 잦아들게 한후
건조기에 넣어 건조 시킨후(시간이 많이 소요됨)
건조 시키면서 이물질을 골라 냅니다(건조기 하단과 상단을바꾸어 줍니다)
건조된 쑥을 분쇄기로 갈아 줍니다
1차로 분쇄된 쑥은 마치 솜 처름 보드랍습니다(색갈은 연두색이지만)
쑥가루 받을 그릇을 비닐속에 넣고 채를 걸처놓고 분쇄한 쑥을 넣어
비닐봉지 입구를 손으로 막고 채를 마구 흔들어 주기도 하고
비닐 위에서 주물러도 주면서 채로 치고
분쇄 하고
쑥 가루 먼지가 너무 많이 날려 비닐로 분쇄기 쑥을 덮어 분쇄 합니다
이런 과정을 8번 반복 작업 했답니다(정말 힘든 작업입니다)
곱게 분쇄한 쑥가루 입니다
비닐도 이렇게 물이 들었 답니다
쑥 가루 450gr 만들었답니다
왼쪽은 마지막 8회 분쇄후 중도에 포기한 것이고 오른쪽것은 진짜로 잘 만든 쑥 가루 입니다
정말로 힘든 작업입니다
두번 다시 만들고 싶지 않는 쑥 가루 입니다
저 처름 미련한 짓 하지 마시고
쑥을 말린후 방앗간에서 가루 만들기를 권장 합니다
비닐로 쑥가루 먼지 날림을 차단해 봤지만 그래도 집안 곳곳에 쑥가루 먼지가 쌓입니다