" 천 * 연 조미료 " 3종셋트
재료 - 마른표고버섯, 마른다시마, 중멸치
1 - 멸치의 내장을 떼어 버리고 머리를 떼어 한군데 모아놓는다 (떼어 모은 머리는 나중에 다듬은 멸치랑 같이 갈아준다)
2 - 표고버섯은 대강 돌맹이로 부셔놓고~ 멸치는 비린내 나지 않도록 후라이팬에 살짝 볶아준다 다시마는 종이행주로 닦아준 다음 잘게 썰어 놓는다
3 - 믹서기에 부셔논 표고버섯과 멸치+멸치머리와 다시마를 곱게 갈아준다
4 - 다음에는 천연조미료 종합셋트 만들거예요^^ 아직 좀 남아있어서요^^*
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댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자송현숙(서울) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 14.06.08 종합으로 만들어 놔도 좋지만~
요리 종류에 따라서 넣는 종류가 달더라구요^^
이를테면 국물요리, 또는 무침에 쓰이는 조미료에 따라서요^^* -
답댓글 작성자권은혜(경북) 작성시간 14.10.27 송현숙(서울) 참 지혜로우시네요..한술 배우고 가요^^
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답댓글 작성자송현숙(서울) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 14.10.27 권은혜(경북) 아......권은혜님 경북에 사시는군요
제 고향이 경북이라 반갑습니다^^* -
작성자정금화(인천) 작성시간 15.05.03 찌개에 넣는 재료라 한꺼번에 다 섞어 갈면 편리할 것 같은데 섞지 않는 이유가 있는 건가요?
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답댓글 작성자송현숙(서울) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 15.05.03 아아~ 국물요리할때에 넣는 조미료와
찌게.무침이나 볶음 요리에 넣는 조미료가 달라서 그렇습니다..
여러가지 섰인 '종합조미료'와 각각의 조미료를 따로 장만하지요.
쓰임에 따라 사용하려고요^^*
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