" 표고버섯가루로, 저염소금 만들기 "

[송현숙(서울)]

" 표고버섯가루로, 저염소금 만들기 "

저는 고혈압에 콜레스테롤 수치도 높아서

저염 음식을 먹어야하는데..

엄니가 싱거우면 음식이 맛 없다고 하시니

상황에 맞추려고 노력하지만 쉽지 않았어요

그래서 이번 기회에 표고버섯으로 저염소금을 만들어 봤습니다

30% 저염......더 확 줄이고싶지만....ㅎㅎ

정말 이번 기회에 싱겁게 먹도록 노력해야겠어요

10년젼 고혈압 왔을때 정신을 차렷어야했는데...

당뇨가 오고 정신이 번쩍 나데요....ㅜ.ㅜ

이미 늦었지만 그래도 시도는 해 볼려합니다^^

재료 - 표고버섯가루 20%, 뽕잎가루 10%, 천일염 70%
준비물 - 주물후라이팬, 믹서기, 유리병

[ 만들기 ]

1 - 끓는 물에 소금 담을 유리병을 소독한게 물기 없게 말려줍니다

2 - 간수를 뺀 천일염을 물에 슬쩍 헹궈준후 물기를 제거합니다

3 - 주물 후라이팬에 천일염을 넣고 실장갑을 끼고
약불에 수분이 날아 가도록 나무주걱으로 엺은 갈색이 나도록 천천히 볶아줍니다

4 - 소금에 뜨거운 기운이 사라지면 믹서기에
노릇하게 볶은 천일염, 표고가루,뽕잎가루를 넣어 곱게 갈아줍니다

5 - 소독한 유리병에 소금분말을 담아 보관합니다

[송현숙(서울)]

너무 간단하고 쉽지요.....ㅎㅎ
소금의 양보다 부재료의 양을 너무 많이 넣어도
저염은 좋지만 음식이 탁해질것같아요^^
비율은 사정에 맞춰 조절햇으면 좋겠어요..

[김경숙(충주)]

아하~~
그런방법도 있군요
부재료가 다 있으니 조금만 해봐야겠어요

[송현숙(서울)]

자연히..소금을 적게 사용하니 편하드리고요^^

[박복녀(대구)]

저도 고혈압있는데도 짠음식 많이먹어요 한번시도 해보아야겠네요 감사합나다

[송현숙(서울)]

저는 당뇨도 있어서..
명월초(=당뇨초)도 말려서 분말로 만들어
여러가지 음식 만드는데 사용하고 있어요^^
밥을 지을때..부침이나 나물 무칠때..
그리고 찌개나 국에서 사용하네요^^