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답댓글 작성자 황혜련(일본동경) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간18.01.05 와가시(화과자) 작품이름은
다게노코(죽순),와키미즈(샘물), 그리고 일본과일 비와(비파열매) 입니다.
일본의 전통적인 화과자에 현대적 감각으로 커피나 홍차와 녹차와도 어울릴수 있도록 만들었습니다 ~~*
1.다게노코: 반죽속에 죽순을 잘게 썰어 단맛을 내고 흰고물과 섞어서 속을 만들고 시나몬(계피) 가루를 발라주었습니다.
2.와키미즈 : 반죽을 하늘색과 파랑의 착색효과로 샘물의 깊이 효현과 속고물에는 레몬파우다를 섞어서 커피와 홍차와 어울리게 맛을내고 샘물옆에 오래사는 거북을 얹어서 축하의 의미를 심었습니다.
3. 비와 : 비파열매의 솜털을 고운 찹쌀가루를 붓으로 발라서 표현했습니다 ~~* -
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작성자 김인숙(대전) 작성시간18.05.31 아~~!!대단하시네요.어릴때부터 좋아하던
일본와가시를 봅니다.
일본 가서도 구경만하고
손이 망설이지는 와가시를!!
큰 맘 먹고 돌아올때 사게되는~~~.
저는 만들지는 못해도 잘먹는 요령만 압니다~ㅋ
대부분 화과자 생각처럼 좋아하지 않아서
거의 제몫으로 돌아오지요.
굉장히 달다는 편견에 사로 잡혀있어요.
그점이 오히려 제겐 큰 보탬이 됩니다.
박찬※도 선물들어 오면
대부분 제몫이 됩니다...
덕분에 맛있게 먹는 요령을 터득하게
되었지요.♡
일본에서 한국인 손재주도 우수하지요.
일본사람들 참 섬세하고 대단합니다..
부디 열심히 하셔서 와가시 작품연구 많이
하시어 와가시 장인 되시길 바랍니다!!파이팅!