4인분
재료:
낙지 큰 걸로 두 마리 (산낙지 아니어도 괜찮음)
당근, 양파, 대파, 버섯
고춧가루 설탕시럽
진간장, 간마늘
낙지를 깨끗하게 씻어놓고...
양파 당근 버섯 납작하게 썰어놓고...
낙지알은 버리지 않습니다. 맛있는 겁니다.
잘 섞고 고추장도 넣은 다음 기름을 두르고 먼저 살짝만 볶습니다.
야채를 완숙하면 안 되고 1/3 정도만 익힌 다음 낙지를 넣습니다.
단맛 추가...
물을 넣지 않아도 낙지와 야채가 익으면 저절로 물이 생깁니다.
국이니 짜개가 아닌 볶음일 경우 국물이 흐르는 건 별로 예쁘질 않기 때문에 약간의 녹말을 넣습니다.
니 전도만 넣으면 됩니다.
국물이 흐르지않습니다.
불에서 내린 다음 참기름 조금 넣고 저어서 접시에 담습니다.
오래 전에 대구에 사는 어떤 남자회원이
운영진들이 요리 응모 하는 걸 보고
무슨놈의 경연을 그따위로 하느냐고 하더군요.
왜 그러냐 했더니, 이건 짜고치는 고스돕이라고,
운영진들이 상품을 다 타갈거고 자기 같은 사람은 들러리만 할 거 아니냐 하더군요.
염려 말라고 ... 응모자 전원에게 다 선물 드리는 거라 해도
자신은 응모도 안 하면서 트집만 잡더군요.
처음 오신 분들도 그런 염려 마시고 응모 하세요.
응모자 전원에게 조그만 선물을 보내드리겠습니다.
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