전음2 수산물 코너에서 이용학님께 산 냉동 먹갈치가
잘 손질 되어 도착했어요. 몇 마리 씻어 자르고 나머지는 냉동실로 직행
우선 무를 잘라서 쌀 뜨물에 애벌 익혀요
냉장고에 있던 양파, 대파, 쪽파, 홍고추 등 준비했어요.
무 끓이는 동안 준비한 양념은 간장, 맛술, 설탕, 마늘, 쪽파,
직접 담근 생강술, 참치 액젓, 고춧가루
그리고 애벌 끓고 있는 무 위로 양념장을 덜어서 얹었어요
뚜껑 덮어 더 끓이다가 토막 낸 갈치와 양파 투척 그위에 나머지 양념 넣고 대파랑 홍고추까지 추가했네요
다시 뚜껑 덮어 더 졸이니 금방 완성 됐네요.
완성! 한 접시 담아 보았어요.
먹갈치가ㅡ싱싱할 때 냉동시킨 거라
살이 연하니까 솜씨 별로인 제가 했어도 맛있네요.
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