수제 시금치 또띠아(12)

[이광자(서울중랑구)]

집에서 삼색 또띠아를 만들어 보려고 재료 준비했어요
재료
병아리콩, 당근,비트,쌀가루,오트밀가루, 계란,타피오카 전분.

속재료
쌈배추, 어묵,슬라이스햄,
적양파약간, 토마토,가지 ,무피클,
집에서 만든 올리브오일에 절인 건방울토마토(썬 드라이 토마토).

소스
허니머스터드소스,수제케슈넛버, 유자청,홍고추, 청양고추

병아리콩 종이컵으로 3컵 씻어 물에 밤새 불렸어요.

물에 불은 병아리콩을 믹서기에 물을 조금 넣고 곱게 갈았어요.

사돈께서 농사지어 다듬어서 보내주신 시금치 크게 두줌정도를 잘라 물 약간 넣고 갈았어요.

당근도

비트도 잘게 썰어 믹서기에 곱게 갈았구요.

시금치 당근 비트 간것에 병아리콩 간것을 섞고 소금간하고 쌀가루
오트밀 믹서기에 갈은거, 계란,타피오카 전분을 섞어

후라이팬에 식용유는 한두방울 두른두 실리콘솔로 골고루 편뒤 당근과 비트는 동그란 모앙으로 지져냈어요

시금치는 네모난 모양으로 지져냈구요.

후라이팬에 기름없이

어묵과 슬라이스햄을 구워내고

가지도 소금과 후추로 맡간 하고 다 구운 후 올리브유를 살짝 뿌려놓았어요.

토마토는 반잘라 다시 4~5미리 두께로 잘라 놓고 빨강파프리가도 씨 빼고 굵게 채썰어 놨어요.

무피클은 몇일전 강황가루 넣어 만들어 놓은걸 사용했구요.

종이호일을 깔고 시금치로 만든 또띠아에 쌈배추 두장을 맞물려 놓은뒤 소스를 바르고 토마토 오일에 저린것을 가지런히 올렸어요.

적양파 채썬것과 가지 구운것을 올린후 빨강파피리카 채썬것 올린후 무피클을 가지런히 놓았어요.

토마토 썬것 올린 후 슬라이스햄 두장을 넣고 어무구운것을 맨위에 올렸어요.

종이호일을 김발처럼 해서 시금치또띠아를 돌돌 말은뒤 종이호일 양끝을 사탕 싸는것 처럼 말아 마무리 했어요.

또띠아 말은것 가운데를 빵칼로 어슷썰어 접시에 담아냈어요.
잘 익어 톡 쏘면서 시원한 미나리 물김치와 맛나게 먹었어요~.

[이광자(서울중랑구)]

고운댓글 고맙습니다 건강식으로 만들어 맛나게 먹었어요~^^
늘 건행하세요 ~

[김진철(대구달서구)]

엄청 공과 정성이 들간 또띠아입니다
수고많이 하셨습니다

[이광자(서울중랑구)]

한번 만들어 놓으면 몇일은 또띠아를 후라이팬에 데워 싸먹으면 되니까 편해요~
늘 건행하세요 ~

[조현순(세종시)]

정성이 많이가는 또띠아
영양이 가득합니다
눈호강 하면서 배움니다
좋은하루 되세요~~^^

[이광자(서울중랑구)]

처음 만들때만 복잡해요~
다 만들어 놓으면 간편하게 사용할수 있어 좋지요~^^
늘 건행하세요 ~