재료
돼지등뼈2키로
묵은지,대파,풋마늘,새우젓,고추가루,된장
돼지등뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
대파,양파,된장,통후추,맛술,월계수잎을 넣고 애벌 삶아 씻어 불순물을 제거해줘요
(여기까지는 사진을 못찍었어요)
손질한 돼지등뼈를 냄비에 넣고 푹 잠길정도의 물을 붓고 월계수잎,대파,생강,말린양파껍질,
맛술 등을 넣고 등뼈의 고기가 무를정도로 삶아줬어요~
무도 한토막 같이 넣었어요.
묵은지 한쪽(큰배추 반포기)
삶은 돼지등뼈위에 묵은지를 길게 잘라 돼지등뼈가 안보이게 덮고 끓였어요
냄비에 삶은 돼지등뼈를 넣고 돼지등뼈위에 묵은지로 덮고 돼지등뼈 삶은물을 붓고 새우젓,된장,다진마늘, 고추가루,원당 을 조금씩 넣고 간을 맞춘뒤 묵은지가 익도록 끓여줘요.
묵은지가 부드럽게 다 익으면 대파한개 송송썰어 맨위에 뿌리고 상에 올리면 완성~
부드럽고 매콤하니 맛나게 잘 먹었어요~
묵은지는 어떤것을 만들어도 맛난거 같아요~
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댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자이광자(서울중랑구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.03.28 고맙습니다~
묵은지가 아주 맛있어 두루치기든 볶음이든 맛있게 되는거 같아요~^^
오닐도 즐겁고 늘 건행하세요 ~ -
작성자박달순(항상기뻐하라) 작성시간 23.03.28 돼지뼈 한개들고 스릅 살발라먹고 김치 한줄기 둥글게 집어 한입먹고 갑니다
잘보았습니다 -
답댓글 작성자이광자(서울중랑구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.03.28 고맙습니다~
이상하게 저는 김치를 자르지 않고 길게 하여 먹는게 더 맛난거 같아 길게 쭉쭉 나눠서 덮고 끓여요~
가끔 이리 만들어 먹으면 푸짐하고 좋아요~^^
오늘도 즐거운날 보내고 늘 건행하세요 ~ -
작성자양혜숙(군포시) 작성시간 23.03.28 밥도둑되겠네요~~
흐물거리는 김장배추와 등뼈 맛나겠어요~~ -
답댓글 작성자이광자(서울중랑구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.03.28 고운댓글 고맙습니다 ~
푹익어 먹기편해 맛나게 먹었어요~
묵은지와 돼지등뼈는 찰떡 궁합인거 같아요~^^
오늘은 좀 쌀쌀하네요~
감기 조심하시고 늘 건행하세요~