딸이 강아지 데리고 애견카페에 갔다와서 저녁 먹는다고해서 오래간만에 딸이 좋아하는 등갈비 묵은지찜을 만들어줬더니 맛있다고 엄지척 하네요.
준비물
등갈비646g, 우유400ml, 김치1/2쪽, 사과즙1큰술, 매실청1큰술, 매실주3큰술
육수300g, 쌀뜨물300g, 김치국물50g, 구운소금약간, 통깨약간
우유에 등갈비를 담가줍니다 1시간
(잡냄새 제거와 부드럽게하기위함 입니다)
육수를 내어 줍니다
껍질을 벗겨 줍니다
뜨거운물에 데쳐 줍니다 매실주1큰술을 넣어 줍니다
앞면을 데치다 뒷면으로 뒤집어줍니다
씻어 준후 (핏물,불순물 제거) 고운소금 약간을넣고
30분 숙성시켜 줍니다
김치를 펼치고 등갈비를 올린후 오른쪽 왼쪽 올려 접은후 돌돌 말아 줍니다
팬에 올려줍니다
육수300ml, 쌀뜨물300ml, 매실주2큰술, 매실청1큰술, 사과즙1큰술을 넣고 끓여줍니다
뚜껑을 덮고 졸여 줍니다
완성 되었습니다
통깨 톡톡 넣어 줍니다
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댓글
댓글 리스트-
답댓글 작성자박준석(경기고양) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.04.03 감사합니다
맛있게 먹었습니다 -
작성자박달순(항상기뻐하라) 작성시간 23.04.04 맛있겠어요 잘보았습니다
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답댓글 작성자박준석(경기고양) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.04.04 감사합니다
선물같은하루 되세요 -
작성자백수연(전북전주) 작성시간 23.04.04 밥이 세그릇은 있어야겠어요ㅎ 배고프네요 ㅎ ㅎ
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답댓글 작성자박준석(경기고양) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.04.04 네
과식했습니다
편안한밤 되세요