전통음식만들기2 | 더운 여름철 식사대용 미숫가루,보리가루(100%) - Daum 카페
미숫가루를 먹으면 생목이오르는 분들 보세요.
저도 전에는 미숫가루를 타서 먹으면 생목이 올라서 잘 안 먹었는데 ...
AI 가 일러 준 방법으로 먹으니 이젠 생목 안 오릅니다.
이렇게 해도 생목이 오르는 분은 식도의 관략근이 약해서 그런 것이니
천천히 조금씩 드시기 바랍니다.
미숫가루를 먹으면 생목이오르는 분들 보세요
밥이나 감자 같은 고형식은 입에서 꼭꼭 씹는 동안 침(소화효소)이 섞여 1차 소화가 일어납니다. 반면 미숫가루는 물이나 우유에 타서 액체처럼 훌훌 마셔버리기 때문에 이 과정이 생략됩니다. 침 없이 날것 그대로 들어온 무거운 곡물 전분 가루를 소화시키느라 위장이 무리하게 쥐어짜게 되고, 결국 위산이 역류하게 됩니다. 미숫가루를 먹을 때 보통 설탕이나 꿀을 듬뿍 타서 달달하게 마시는 경우가 많습니다. 과도한 단맛은 위벽을 강하게 자극하여 위산 분비 장치를 과활성화시키고, 위식도 괄약근을 느슨하게 만들어 역류 현상을 심화시킵니다. 미숫가루를 목 넘김으로 바로 삼키지 마시고, 입안에서 우물우물하며 침(타액)을 충분히 섞은 후에 천천히 삼키면 위장의 소화 부담이 절반 이하로 줄어듭니다 너무 달게 타지 마시고, 설탕은 아주 살짝만 넣는 대신 소금을 한 꼬집 넣어 짭조름하고 고소하게 드셔요. 위벽 자극은 훨씬 줄어들면서 곡물 고유의 풍미가 살아납니다. 섭취 후 바로 눕지 마세요. 액상 전분 형태는 위에 머무르는 시간이 비교적 길기 때문에, 드신 후 최소 20~30분간은 바른 자세로 앉아 소화를 시킨 후 움직이거나 눕는 것이 좋습니다. |
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