(석수농장 단무지용무) 로 치자단무지 만들기

[민경란(큰눈)]

중국집용과 김밥용입니다

단무지용무와 일반무를 준비합니다.

무를 준비합니다

기형무도 있네요ㅎ

갈라진 무 살짝 도려내고 잘 손질합니다

무에 수분이 많습니다
넓적하게 썹니다
김밥에 들어갈 알맏은 두께로

냄비에
약2리터정도의 물
치자 약 4ㅡ5개정도 넣고

종이컵기준
3컵(단맛 좋아하심 더 넣어도됨)

식초 한컵
(일반용이 없어 감식초를 넣었어요)
소금 약간

사진 순서가 조금 바뀌었습니다.

무를 썰어 놓고  소금에 먼저 절입니다.

소금에 절여 놓습니다
절이는 시간은 무를 반으로
만져서 접힐정도면 됩니다

그리곤 팔팔 끓여줍니다
그리고 뜨거울때 부워줍니다

완성

하루 지나서
인공색소가 안든
노랗게 물든인
단무지가 되었습니다

[김인애(야생화)]

건강먹거리네요.~~
집에서 단무지 만든다는 건 여태 살면서 한번도 생각못했어요.
대단하심 ㅎ~~~

[민경란(큰눈)]

네 아주 좋지요^^
저도 무를 팔고 있으니
해봤어욤^^

[정명숙(노원)]

통째로 쪼글쪼글하게 하게 싶은데요
오이절임처럼요~~
오트케~~

[김종련(부산)]

절인 무우는 씻어서 사용하나요
아님 절인 상태로 그냥 하나요
저도 도전해보고 싶어요

[민경란(큰눈)]

짠기 많으면 살짝 헹구셔도 됩니다