싱싱한 굴회와 굴초회쌈~

[김경숙]

싱싱한 굴회와 굴초회쌈

굴회에 초고추장과 초간장양념~

 굴초회쌈

새콤달콤한 콜라비와 꼬막의 만남~

굴은 소금을 넣어서 굴깍지를 골라내면서 씻어 주세요~~

서너번 씻어서 물기를 빼주세요~

싱싱함이 가득한 굴을 쌈배추를 깔고 올려줍니다~

굴초회를 만들기 위해서 굴을 80%정도 익혀줄꺼예요~

끓는물에 10초정도 넣었다가 찬물로 씻어주세요~

찬물에 씻지 않고 그대로 두면 열에의해서 모두 익어버려요~

왼쪽은 데치지 않는 굴 오른쪽은 끓는물에 10초간 데친 굴

오른쪽 굴은 탱글함이 살짝 데쳐서 탱글함이 느껴집니다.

양념장

고운고춧가루 4큰술, 고추장 1.5큰술,  다진마늘 2작은술, 설탕 1.5큰술, 통깨 1큰술,까나리액젓 1.5큰술을

넣어서 잘 섞어주시고 무침을 할때 레몬조금, 식초(2배,3배식초)를 입맛에 맞게

넣어주세요~~

이렇게 양념장을 만들어 놓고 초무침할때 사용하시면 좋아요~

양념에 살살 버무리세요~

마지막으로 쪽파나 고추를 다져서 넣어주심된답니다~

쌈배추를 깔고 무친 굴을 올려주세요~

따끈한 밥에 얹어 드셔도 되구요~

쌈배추에 싸서 드셔도 아주~~~ 맛있답니다~~

[이미경(광명)]

생굴 안좋아하면 초회두 괜찮겠네요~^^
전 어제 무넣고 굴무침 했더니 넘 맛나용~~^^

[김미숙(동두천)]

어쩜 어쩜 지금 저녁먹었는데ㅠ
젓가락들고 화면속으로 들어가고싶습니다

[손현숙(서울)]

굴 10초간 데치기 팁으로 얻어 갑니다.감사합니다.꾸벅!!!
침만 꼴깍~~~ㅎ

[이은숙(감칠맛)]

와우~
굴 엄청 좋아하는데...
냉동굴 꺼내야 되겠어요~

[김채구(울산)]

맛있어보입니다