날콩가루로 두부 만들었습니다.

[홍행자(빠리땍)]

  날콩가루를 샀습니다. 두부를 만들어 보기로했습니다.

 날콩가루 2컵을 물에 두어시간 불립니다.

 불에 얹어 끓여줍니다. 타지 않게 가끔씩 저어줍나다.

 끓어 오르면 찬물을 조금씩(넘침방지) 뿌려줍니다. 세번 정도하고 불을 끕니다.

 자루에 담고 걸러냅니다. 비지가 조금 나옵니다.

 다시 불에 올렸다가 잠시후 끕니다. 

 작은 스푼으로 간수를 돌려가며 넣고 살짝 저어줍나다.

또 한번 넣고 살짝 젓고 엉기는게 보이면 가만히둡니다. 이게 순부두예요. 사진이 없네요.

두부 굳히는 틀입니다. 

면보를 깔고 순두부를 쏟아줍니다. 

 손으로 걍 누릅니다. 만두두부 짜듯 눌리면 안됩니다.

순부두 좋아해서 조금 남기고 굳혔는데 한모가 나왔네요.

지난번에 할때는 참 예쁘게 나왔는데 모양이 안 예쁘네요.

혼자 하느라 저어가며 사진 찍으니 사진도 별루고...

 날콩가루로 두부도 만들고, 아침에 콩죽도 쒀 먹고,

비지찌개도 만들었습니다.

콩을 불리고 가는 과정이 생략되니 참 간편하네요.

맛도 참 좋았습니다.

[이혜영(서울)]

이글보고 메주콩을 들고 방아간으로 갔어요. 갈아달라구요. 다거절 하더군요. 날콩이라 비린내가 나서 다른 미숫가루 하는데 안된다고................콩들고 다시 돌아왔어요. ㅎㅎ 그냥 불려서 갈아서 해야겠어요.

[손진향]

콩가루로도 두부를 만드는군요.한가지 배웠어요 ...두부틀 너무 예쁘네요. 관심이 있어서요

[이병윤(소리벗)]

아 좋은 정보 감사합니다. 따라 해봐야 겟어요^^

[김정희(경기)]

**주문진몰** 에서 편백나무 두부틀 사가지고 2년넘게 집에서 두부만들어 먹는데 정말 굿~~~ 한번 들어가보세요.바닷물간수. 두부만드는방법 등등~~

[최혜숙(잠실)]

콩가루를 가지고 두부를만들다니 대단하시네요 저도한번만들어야겠어요