순무김치 만들었어요.
순무는 알맞은 크기로 나박나박 썰고요
순무청은 알맞은 크기로 잘라 소금에 살짝 절여 헹궈 채반에 담아 물기를 뺐어요.
육수는 황태육수를 만들었어요.
양파1개 배반개 생강가루 마늘을 믹서기로 갈고
밴댕이젓은 머리를 떼어내고 적당한 크기로 잘라 믹서기로 곱게 갈고 새우젓도 준비하고 대파는 적당한 크기로 썰어 준비했어요.
나박나박 썰어논 순무에 고추가루만 조금 먼저 넣고 골고루 섞어 고추물을 들여놓은 후 미리 준비한 양념들을 다 넣고
순무청도 넣고 잘 황태육수도 넣어 섞어주면서 간을본후 부족한 간은 소금을 넣어 마무리 지었어요.
순무는 수분이 적기에 육수나 물을 넣어 국물을 보충해 자박자박 담는게 좋아요.
김영옥님덕분에 맛난 순무김치 잘 담았어요~^^
맛나게 잘 먹겠습니다 ~^^
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