해삼 무침

[맹명희]

해삼은 구부러진 것을 펴주고 썰어야 합니다.

뻣뻣하게 굳은 거 같지만 해삼은 도수치료가 참 잘 듣습니다.

잠시면 자세를 잡고 눌러주면 곧게 펴집니다.

내장을 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어서 식초를 한 방울 넣고 저어 놓습니다.

식초에 닿으면 꼬들꼬들하여  녹아 흐르지 않습니다.

당근과 무채를 준비합니다.

생강절임도 조금 준비합니다.

고춧가루, 통깨, 마늘, 고추장, 액젓, 설탕을 넣고 무채를 맛있게 무칩니다. 

썰어놓은 해삼을 무채에 넣고 같이 버무립니다.

저는 이렇게 먹는 게 초장에 찍어먹는 것보다 몇 배 더 맛있습니다.

배부르게 잘 먹은 후 꽃을 감상할 수 있으면 지상낙원이지요. 

[맹명희]

배를 넣고 무쳐도 맛있습니다.

[이재열(서울강남)]

오호라~~
멋진 해삼요리 하셨군요
전 단지 초장에 찍어먹는 줄만 알았었는데요
이러 걸 미리 알았다면 지난 번 해삼 판매글 올라왔을 때 샀을텐데..

[맹명희]

곧 다시 올릴 겁니다.

[김정희(로사)]

새로운 요리 팁 오늘 당장 구입해 먹어야 되겠어요.

[맹명희]

콜라비나 순무로 해도 괜찮습니다.