장어 하루 2번 먹어도
안질려요-
한마리씩 진공 포장 해줘서
한 마리씩만 먹네요
생 장어몸에 뮤신 이라는
미끌한게 껍질에 붙어 있어요
그걸 칼로 긁어 냈는데
그럴것 없이
왼손으로 머리쪽을 잡고
장어를 접어서 쭉- 훑어
내면 그냥 벗겨 짐니다.
꼬리쪽에 비닐봉투 깔고
밑으로 훑으면 비닐 속으로
둘어가 싱크대 어질어 지지도
않고 깔끔히 벗겨져요
장어를
수돗물에 행궈서 훑어주면 ok -
그릴에 나눠서 올려 줌니다
이렇게 오무라 들면
뒤집어 줍니다
후라이팬 에서도 마찬 가지
입니다
뒤집어 주면 약불로 해서
오래 구워 줍니다
다 익어 졌네요
..
장어 소스 발라 줍니다
꼬리는 썰면서 먹어요
밥 반공기 정도 펏네요
밥 위에 장어 얹어 줍니다
위에 양파 에서 올라온 순-
잘라서 참깨랑 뿌렸어요
울외 장아찌와 무우 조림애
잘 먹었습니다-
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https://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr2/AHIv/14919
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댓글
댓글 리스트-
작성자김성진(부산) 작성시간 26.01.04 약불에오래구워서그런지맛깔나게구워졌네요
바다서사는넘인가요
민물에사는넘인가요?ㅎ -
답댓글 작성자이광님(광주광역시남구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.01.04 민물장어요
우리방에
수산물방에서
판매 하고있어
있어요.
전라도 영산포쪽에
양어장 갖추고
전국 도매하시고
계십니다.이미지 확대
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답댓글 작성자이광님(광주광역시남구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.01.04 이광님(광주광역시남구) 판매방 입니다
https://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr2/AHIv/14919 -
작성자김병수(장어&곰국) 작성시간 26.01.04 맛있게 드시고 건강하세요
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답댓글 작성자이광님(광주광역시남구) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 26.01.05 깔끔히 손질해
주셔서
집에서
구워먹기 편하고
좋습니다
감사합니다