4절 오리
정향, 통후추, 계피, 생강은 망에 담아 넣고, 수삼 마늘 대추는 그냥 넣었습니다.
기름을 제거했습니다
썰어서 냉동에 두었던 단호박 몇 조각도 넣었습니다.
한편으로는 흑보리를 불려서 누룽지기능으로 밥을 지어놓았습니다.
한 시간 반 정도 끓이니 고기가 부드럽게 떼어집니다. 고기와 국물을 냄비에 한 끼 먹을 양만큼 덜어 담았습니다.
누룽지밥 한 공기. 연근, 토마토, 눈개승마... 등 냉파 야들을 넣었습니다.
대파도 넣고 살짝 더 끓였습니다.
후춧가루도 넣고 집간장으로 간을 맞추었습니다.
국물이 조금 걸쭉해지면 떠서 먹습니다.
국이나 물을 먹을 때 사레가 잘 걸리는 사람은 국물을 걸쭉하게 만들어 먹으면 좋습니다.
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