곰밤부리(별꽃)나물 무침

[김병수(아마도난)]

울 집 화분에 곰밤부리가 겨우내 자릴 잡고 한창입니다.

이제 막 꽃이 피기 시작인데,
지금이 나물로 먹기 딱이지요.
10여 년 전에 어느 전라도 분께서 나물로 먹으면 좋다고 일러주셔서 먹기 시작했답니다.
이북 분들은 먹는 거 모르거든요.

먼저 대충 훑어 뜯어내선.....

뜯다보니까 방아잎 싹도.....

갓 싹도 보이더군요.

이제 다듬는 게 일입니다.

잘 다듬어 팔팔 끓는 소금물에 넣자마자 바로 꺼내선 찬물에 씻은 다음 짜지 않고 체에 밭쳐 자연스레 물기가 빠지면

볼에 담아

김지곤 님의 멸치액젓, 다진파, 이문재 님의 다진마늘, 고춧가루, 식초,
통깰 넣고

조물조물 무쳐주기만 하면

추억의 곰밤부리나물이 되지요.

따신 밥에 척 걸쳐 먹으니 짱~입니다요.

대부분 된장으로 무쳐드시더군요.

[김병수(아마도난)]

예.
맛도 향도 괜찮은 나물예요.

[박정숙(창원)]

농장에 별꽃나물 엄청 많은데요 선생님 글 보고 해먹어 봤는데 맛 정말 좋았어요 향도 좋고요

[김병수(아마도난)]

잘 하셨네요.
요리하신 글도 올려주시지 그러셨어요?

[박정숙(창원)]

김병수(아마도난) 담번에 올려볼께요 워낙 출중한 분들이셔서 감히~~좋은 하루 되세요

[김병수(아마도난)]

박정숙(창원) 
무슨말씀을요~
다 거기서 거긴 걸요.
담에 꼭 올려주시와요~