두부 얹은 산나물 비빔밥~

[윤일호(원주)]

얼마전 지인과 함께
뒷산의 가보지 않은 코스로 가서
몇가지 나물 뜯어 왔어요.
산책겸 운동하러 간건데
나물까지...
완전 득템이었네요
산나물 채취는 난생 처음이었어요
뜯어온 나물중~
취나물과 미역취를
살짝 데쳐 무쳐논 나물에
들깨가루에 볶아논 머위나물과 함께
두부 얹어 비빕밥으로
해봤어요

자연산 머위와 취나물은
미리 해논 거라
과정 사진이 없어요

머위나물은~
진간장 집간장 마늘 파
들기름 들깨가루로
조물조물 무쳐
살짝 볶아주고요
이때 양파 채썰어 넣으셔도 좋아요

취나물은~
진간장 집간장 마늘 파
들기름 넉넉히 넣고 조물조물~
마지막으로 통깨 넣고 무쳤어요

준비한 밥 위에 두가지 나물 얹고요

끓는 물에 두부~
살짝 데워서 얹어줬어요
비빔밥 한그릇으로
단백질 섭취도 하려고요
그 위에 아삭이 고추 잘게 썰어
올려주고요

양념장 대신~
고추가루 약간~
홍게간장 1T~
통깨 들기름 넉넉히 넣어주고
완성했어요


두부를 넣었더니
나물만 넣은 것보다 촉촉하니
목 넘김이 부드럽더라고요
이왕이면 비빔밥 한그릇으로
영양 골고루이면 좋을듯해서요

오늘 비는 안오지만
잔뜩 흐렸네요.
어제 비로 뒷산의 푸르름이
더욱 싱그러울 거 같아요
점심 식사후 다녀오려고요

코로나19~
집단 감염이 확산 될까
염려되는 시기~
안전 수칙~
철저히 지키자고요~

오늘도 즐거운 날 되세요~~

[이광님(광주광역시)]

일호님도~
저 따라서 두부드셨네요~
콩으로 만든 두부를
가끔 먹어줘야 되요~

비빕밥 맛있었겠네요~

[윤일호(원주)]

네~
산나물을 워낙 좋아해서
자주 먹고 있어요
샘따라 메뉴가
정해지기도 하지요
있는 나물에 두부 얹어
소박한 한끼 먹었네요
저희는 두부를 많이 이용해요

점심 먹고 산에 갔다
방금 들어왔어요
비온 뒤라 흙먼지도 없고
우거진 숲의 정기도 흠뻑 맡고
오는 길에 나물 있나
살피며 왔는데요~
취나물 한 주먹 따왔어요~ㅎ

[김현(전주)]

비빔밥에 두부를 넣어먹으면
영양만점이겠네요^^*

[윤일호(원주)]

맞아요~
영양 생각해서 얹었는데요
식물성 단백질 섭취에
으뜸이지 싶네요 ㅎ