꿀마늘

[김병수(아마도난)]

며칠 전 맹쌤 댁에 갔을 때입니다.
생마늘을 얼리면 무조건 누렇게 됐다가 열을 가하면 하얗게 된다고 하시더라구요.

정말 얼리니까 누렇게 된 거 있죠?
올해 마늘이 풍년이니까 이럴 때 꿀에 재워서 먹으려고 꼭지 따서 씻고

찜기에 쪄서 식히고 있는데 정말 언제 그랬느냐는 듯 하얘진 것 좀 보세요~

수저로 꾹꾹 눌러 으깨서(으깨지 않고 통으로 해도 무방)

꿀을 부어

꿀마늘로 재탄생시켰답니다.

꿀마늘 만드는 방법으로는 두 가지가 있는데,
하나는 제가 한 방법이고,
또 하나는 통마늘을 그냥 갈거나 통으로 꿀을 부어 만드는 방법이 있으니까 취향대로 만들어 드시면 좋을 듯요.

요게 뭐게요?

[민경선(서울)]

냉동하면 안좋다고도 하지만
실온 보관했다 몽탕 버리느니 냉동 보관 합니다
깐 마늘 넣어놓았다가 삼계탕에도 넣구요
우리도 마늘을 좋아해서 찜기에 쪄 갈아서 꿀 재워놓고 먹습니다^^

[김병수(아마도난)]

맞습니다.
현명한 판단이십니다.

[조태자(부산)]

저는 쪄서 꾸덕하게 건조해서 꿀에 재니 쫀득해서 젤리먹는거 같아요.

[김병수(아마도난)]

그거 좋은 방법이군요.
저는 흑마늘 한 게 있는데 흑마늘을 찐득하게 말려서 함 해 볼까 합니다요.

[허복무(부천)]

얼린 마늘로 장아찌을 담가두 되는지요??