아주 쉬운 신 김치조림

[김병수(아마도난)]

어렸을 적부터 도시락 반찬으로도 싸 주셔서 자주 먹었던 김치조림입니다.

재료라고는 아주 간단해요.
건 멸치, 물, 설탕, 신 김치, 참기름이 전부로 다른 아무 것도 필요치 않답니다.

먼저 오목한 냄비에 김치를 넣고

덖은 멸치(마른 팬에 기름 두르지 않고 볶은 멸치)를 올리고 후,

물은 김치 높이 만큼만 잡고 설탕이나 신화당을 기호에 맞게 넣습니다.

뚜껑 덮고 끓이면 되는데,
배추김치가 됐든 무김치가 됐든 아삭한 게 좋으면 센 불로.....
말캉말캉한 게 좋으면 약불로 지긋이 국물이 졸아들게 끓여서 불 끄고 참기름 두르면 끝~

아주 맛난 김치조림이 된답니다.

때깔은 이래도

한 입 깨물면.....
맘에 쏙 드는 기막힌 밥도둑이랍니다.

[임순남(인천시남동구)]

침 너머가요 ~ 입안이 새콤하고요

[김병수(아마도난)]

졸이는데 온 집안에 쿰쿰한 냄새가 진동했지만, 입 안에선 군침이 꼴깍하더군요.

[김정희(서울구로동)]

정말 좋아하는 음식이네요

[김병수(아마도난)]

김치 좋아하는 한국인이라면 모두 잊지 못할 음식이지요.

[김금순(영동)]

제가 참 좋아하는
신 김치조림입니다.
저도 가끔 만들어 먹습니다.