경자년 새해가 밝았네요.
올해에는 건강하고 바라는 일 모두 이루어지길 바래요~
돼지고기 와인 조림이예요~
딸래미가 종강하고 한달동안 외국에 갈 예정이어서
먹고픈거 해주는게 요즘 저의 일과가 되었네요.
아침은 떡국 끓여 먹고
점심은 쇼핑하고 간단외식하고
저녁에 만든 거예요~
저흰 저녁 먹었답니다~
통삼겹살에 향신재료
(대파,마늘,양파,생강,통후추,월계수잎)를 넣고
30~40분 삶아줍니다.
고기는 반을 잘라 삶았어요.
레드와인1컵, 발사믹식초 반컵, 매실액 반컵, 간장6큰술,흑설탕 2큰술, 물엿 2큰술,
베트남고추 3개, 월계수잎,통후추로 끓임소스를
만듭니다.
끓어 오르면 삶은 고기를 넣어줍니다.
윤기있게 조려줍니다.
소스가 걸죽해 졌어요.
한김 식혀 고기를 썰었어요.
접시에 돌려 담고~
가운데 어린잎야채를 올려 같이 드시면 되어요~
삼겹살에 졸인 소스를 골고루 뿌려 드세요~
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